طريقة عمل البيتيفور الناعم، خطوات بسيطة
طريقة عمل البيتيفور الناعم، البيتيفور من حلوى العيد المميزة التى يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الناعم والمميز، وله أشكال عديدة.
وطريقة عمل البيتيفور الناعم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ونظرا لارتفاع أسعار الكحك والبسكويت، تفضل ربات البيوت تحضيره فى المنزل بأقل التكاليف.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل البيتيفور الناعم.
مكونات عمل البيتيفور الناعم:-
1500 جرام دقيق
1000 جرام زبد
400 جرام سكر بودر
8 بيضات
فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة عمل البيتيفور الناعم:-
- يضرب فى العجان أو المضرب الكهربائى الزبد والسكر جيدا حتى تصير كريمة بيضاء وهشة.
- يضاف بيضة تلو الأخرى حتى يتجانس الخليط.
- ثم يضاف الدقيق بالتدريج.
- ملحوظة، العجين تكون مثل الكريمة وناعمة وليست عجينة متماسكة.
- ثم تشكل بالقمع وتخبز حرارة 180 لمدة 10 دقائق ولونه يكون فاتح حتى لا يكون قاسى.
- لبتيفور الشيكولاتة، يتم استبدال ٤٠ جرام كاكاو مكان الدقيق، ثم يزين
حسب الرغبة.
ولعمل بسكويت النشادر
مكونات عمل بسكويت النشادر:-
كيلو دقيق
نصف كيلو زبد
ربع كيلو سكر بودر
2 ملعقة زيت
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
4 بيضات
نصف كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال اختياري
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- تضرب الزبد والسكر جيدا حتى يصبح خليط كريمى ويضاف البيض والفانيليا ويضرب مرة أخرى.
- نذوب النشادر فى اللبن والزيت والبرتقال ونضيفهم للخليط ونخلطهم جيدا.
- واخيرا نضيف الدقيق ونعجن جيدا.
- تشكل العجين بالقمع، أما لو ماكينة نزود كمية الدقيق حتى تتكون عجين.
- نرص البسكويت فى صوانى مدهونة سمن أو مبها ورق زبد.
- ندخل اصوانى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- نخرج البسكويت ونتركه يبرد، ثميخزن فى علب محكمة الغلق، ويقدم فى لعيد.
ولعمل بسكويت البرتقال:
مكونات عمل بسكويت البرتقال:
بسكويت البرتقال
كيلو دقيق فاخر
٢ كوب زبد بارد
ثلاث أرباع كوب سمن بارد
٣ أكواب وثلاث أرباع كوب سكر بودر
نصف كوب عصير برتقال
٤ بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ايسانس برتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة كبيرة لبن بودر
طريقة عمل بسكويت البرتقال:-
- نخلط الزبدة مع السمن والسكر البودرة حتى يصبح خليط كريمي فاتح اللون.
- نضيف البيض والفانيليا تدريجيا واحدة ثم واحدة حتى يتشرب الخليط البيض جدا "هذه الخطوة مهمه حتى لا تنكسر البسكوته".
- نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال.
- نضع كل المواد الجافة "دقيق وبيكنج بودر وملح ولبن بودر" معا ونضيفها للخلط السابق ويتم العجن باليد أو في العجان على حسب المتاح.
- يتم التشكيل بجيب الحلواني، في حال التشكيل في ماكينة البسكويت يتم اضافة من 200:250 جرام دقيق للعجينة السابقة حتى تتماسك في الماكينة.
- بعد التشكيل يوضع على صاج او صواني عليها ورق زبده ويدخل الفرن على الشبكه فى النص على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة على حسب حرارة الفرن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
