طريقة عمل البيتي فور بالسمنة، أوفر من الجاهز
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة، من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت هذه الأيام ، فمع تخطينا للنصف الأول من شهر رمضان، تبدأ ستات البيوت في التحضيرات لعيد الفطر، وأول خطوة من خطوات التحضير لعيد الفطر، بعمل حلويات ومعجنات عيد الفطر، من بسكويت وكعك وبيتي فور وغريبة.
وحتى لا تضطري لشراء البيتي فور جاهز، وللتوفير في الميزانية، مع ضمان النتائج، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل البيتي فور بالسمنة، زي الجاهز وألذ وأوفر.
المكونات:
٥ اكواب دقيق
1 و 1/4 كوب سكر بودرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
٥ بيضات
2 كوب من السمن أو الزبد.
للحشو والتزيين:
حسب الرغبة: يمكنك الآختيار بين: المربي، شيكولاته، فستق، جوز هند، شيكولاته فارماسيل.
الطريقة :
في وعاء التحصير، نخفق الزبد حتي نحصل علي خليط كريمي أبيض اللون.
نضيف السكر، ونخفق مجددا حتى يتضاعف حجم المزيج، ويختفي السكر تماما.
نضيف البيض، واحده وراء الأخرى ثم الفانيليا، ونستمر في الخفق.
ننخل الدقيق، والبيكنج باودر معا، ثم نضيف المكونات الجافة تدريجيا بمعدل كوب في المرة، حتى تتجانس العجين وتصبح متماسكة، والقوام خفيف قليلا حتي يمر بسهوله من مسدس البيتيفور.
نجهز صاج للخبز مدهون، ونشكل البيتيفور ويرص به بالمسدس الخاص.
يخبز في فرن سابق التسخين، متوسط الحرارة، حتى يتلون من الأسفل باللون الذهبي الخفيف.
يبرد قبل أن نزينه.
ملحوظة:
في حال عمل بيتي فور بالشيكولاتة، قومي بنزع مقدار نصف كوب دقيق ويعوض المقدار بنصف كوب كاكاو، للحصول على عجينة متماسكة.
او في حال احببت فقط اخذ جزء من العجين، وتحويله لعجين بالشيكولاتة، بإمكانك اضافة ملعقتين كاكاو فقط للكمية المطلوبة، ويتم عجنه مرة أخرى.
طريقة عمل البيتي فور من مطبخ الشيف رشا
ولكل من تبحث عن طريقة عمل البيتي فور تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة مفصلة لعمله زي المحلات.
مقادير عمل البيتي فور
كيلو دقيق
800 جرام زبدة
320 جرام سكر بودر
4 بيضة
ذرة ملح
ڤانيلا
ملحوظة:
- اذا كنتي تريدي البيتي فور شوكولاتة خذي ملعقتين دقيق، وضعي بدلا منهم ملعقتين كاكاو.
للتزيين
مربى-شوكولاتة غامقة مذابة-شوكولاتة بيضا مذابة جوز هند-بندق مجروش-شوكولاتة فارمسيل
خطوات عمل البيتيفور
نضرب الزبدة (يجب أن تكون بدرجة حرارة الثلاجة) والسكر البودرة، حتى يصبح الخليط هشا ولونه فاتح.
نضع بعد ذلك البيض واحدة تلو الاخرى، ونضع معه الڤانيلا ونخلط حتى يختفي.
الخطوة التالية بعد ذلك هو إضافة الدقيق تدريجيا، وذرة الملح ونخلط حتى يصبح الخليط متجانس
نبدأ بعد ذلك في تشكيل البيتيفور بكيس الحلواني أو قمع ببلبلة.
يدخل البيتيفور الفرن على 150 درجة لمدة حوالى 20 دقيقة.
وننتظر حتى يبرد، ثم نلصق كل اتنين من البيتيفور بالمربى، ونغطى جزء منه بالشوكولاتة المذابة، ثم بالشوكولاتة الفورماسيل أو جوز هند او بندق مجروش.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
