طريقة عمل فطير الأفران، أكلة مميزة على السحور من الشيف بسمة السباعي
طريقة عمل فطير الأفران، الفطير من المخبوزات المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار وله أنواع عديدة.
وطريقة عمل فطير الأفران، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو أسهل من تحضير الفطير المشلتت، ويعتبر فكرة جيدة على السحور فى شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل فطير الأفران.
مكونات عمل فطير الأفران:
500 جرام دقيق
250 مل مياه
¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
الحشو
150 جرام زبد للتوريق بحرارة المطبخ
للوجه
سمن بلدي
طريقة عمل فطير الأفران:
- في وعاء تقلب مقادير الفطير وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق.
- تترك ترتاح لمدة 10 دقائق.
- تفرد ويفرد عليها الزبد.
- تلف رول محكم، وتقسم 6 قطع.
- تغطى وتترك ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- تفرد وتلم بشكل دائري وتترك 10 دقائق.
- تفرد بشكل خفيف وتترك 10 دقائق.
- تخبز على رف أسفل الفرن حرارة 220 لمدة 8 دقائق.
- تفتح الشواية دقيقتين.
- عند الخروج يدهن بالسمن البلدى، ويقدم.
ولعمل الفطير المشلتت
مكونات عمل الفطير المشلتت
كيلو دقيق
10 جرامات ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن حوالي 500 ملليجرام
لدهان العجين فى الفرد
زيت
الحشو 300 جرام زبد
طريقة عمل الفطير المشلتت
- نعجن مقادير العجين جيد جدًا.
- تترك تستريح لمدة نصف ساعة.
- تفرد بشكل مستطيل وتدهن الزبد على الوجه.
- تلف رول مثل السينابون وتقسم 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى، وتترك تستريح 30 دقيقة.
- تؤخذ كل قطعة تفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع.
- تطبق بالنصف ثم بالربع وتطبق حتى تلم وتكون شبه الكرة.
- توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك تستريح من 15 إلى 30 دقيقة.
- يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير، ويدهن الوجه بالسمن والقشده أو سمن فقط أو زيت وتدخل الفرن، على درجة حرارة عالية أسفل رف، حتى ترتفع.
- توضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلا، ويقدم الفطير ساخنا مع العسل والجبن القديمة.
- ويفضل تغطية الفطير عقب خروجه من الفرن، لحين تناوله حتى لا يجف، وفي حال عمل كمية كبيرة منه، يحفظ فى الفريزر.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
