طريقة عمل الكنافة الطرية أسرع وأرخص وصفة للتحلية بعد الفطار
طريقة عمل الكنافة الطرية، من أصناف الكنافة الشهيرة في محلات الحلواني، لكنك يمكنك عملها في البيت، وبنفس الجودة والاحترافية، للتوفير في الميزانية بشكل كبير، مقارنة بشراءها جاهزة، فأسعار الكنافة ارتفعت بشكل كبير في محلات الحلواني هذا العام.
واحتراف ربات البيوت طريقة عمل الكنافة الطرية في البيت؛ ستوفر في الميزانية بشكل كبير.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الكنافة الطرية في البيت، بأقل التكاليف، وبنتيجة مضمونة زي المحلات، بخطوات بسيطة، وبأقل مجهود، لتقدمينها لأفراد أسرتك أو لضيوفك كتحلية لذيذة بعد الفطار.
مقادير عمل الكنافة الطرية
كيلو كنافة.
كوب سمن.
½ كوب زبيب.
½ كوب جوز هند مبشور.
أى نوع مكسرات حسب الرغبة.
مقادير المهلبية
2 كوب من الحليب.
3 ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة سكر
مقادير الشربات
1 كوب من السكر.
¾ كوب ماء.
عود قرفة أو القليل من الفانيلا.
يوضع الماء والسكر وعود القرفة أو الفانيلا على النار.
ويقلب جيدًا ويترك ليغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلًا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد.
طريقة المهلبية
يغلى الحليب على النار مع السكر، ويذوب النشا فى بعض الماء.
ثم يضاف خليط النشا بالماء إلى الحليب، وتقلب قليلًا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد.
طريقة عمل الكنافة الطرية
تفرم الكنافة فى الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب.
تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدًا، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدًا.
تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم الأول منها في قاع صينية ونضغط عليها جيدًا حتى تصبح متساوية.
تضاف المهلبية بعد أن تبرد تمامًا إلى الكنافة.
وتفرد جيدًا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد.
مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن.
ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.
نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدًا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح.
تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف.
ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب.
تخرج من الفرن وتسقى فورًا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر.
يزين الوجه بالفستق المبشور.
ملحوظة:
يمكنك عمل الكنافة بدون أي حشوات، بنفس الخطوات السابقة، على أن تضعي كمية الكنافة كلها في الصينية فقط.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
