طريقة عمل الفول المدمس على طريقة الشيف بسمة السباعي
طريقة عمل الفول المدمس، الفول المدمس الأطباق البيتي الشهيرة التي يكثر الإقبال على تحضيرها في شهر رمضان المبارك لأهمية طبق الفول على السحور.
وطريقة عمل الفول المدمس، في المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة كما أنها آمنة على الصحة على عكس الفول الجاهز.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل الفول المدمس.
مكونات عمل الفول المدمس:
نصف كيلو فول تدميس وعند شرائه يجب التأكد من أن يكون كبير ولونه فاتح.
4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
2 ملعقة كبيرة فول مدشوش
2 ليمونة
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل رومى
طريقة عمل الفول المدمس:-
- ننقع الفول لمدة لا تقل عن 4 ساعات وذلك لنزيل المواد الضارة الموجودة به.
- ثم نغسل الفول ونضعه على النار مع الماء فى الدماسة أو حلة لها غطاء محكم.
- نترك الفول حتى يغلى ثم نضيف العدس بعد غسله والفول المدشوش بعد غسله أيضًا.
- ونتركه حتى يغلى ثم نعصر الليمون ونضع قشر الليمون أيضا فى الفول والطماطم والفلفل.
- ثم ننقله على أصغر عين فى البوتجاز ونضع أسفله الشياطه.
- ونتركه حوالى من 4 إلى 5 ساعات، مع مراعاة تزويد الماء المغلي كلما احتاج ذلك.
- وبعد تمام النضج نترك الفول يبرد ولو كان عليه مياه كثيرة يمكن تصفيتها.
- ثم ضعه فى أكياس نايلون بكمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة، وندخلها الفريزر.
- ونقدمه بالتوابل وعصير الليمون والزيت وبأي إضافات سواء من الخضروات أو اللحوم حسب الرغبة.
- حيث نخرج كيس ونضعه فى مقلاة على النار بها سمن أو زيت ونقلب حتى يغلي ثم نضيف التوابل حسب الرغبة مثل الكمون والملح والبهارات والطحينة وعصير الليمون.
- ويمكن عمل الفول بالطماطم حيث نشوح الطماطم فى السمن مع البصل ويمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة، ثم نضيف الفول ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى الغليان، ثم نرفعه من على النار ونقدمه.
- وأيضًا يمكن تقديم الفول بالبيض حيث نضع الفول في السمن على النار ثم نضيف البيض ونقلب حتى تمام النضج، ونتبل بالملح والفلفل.
- كما يمكن عمل الفول المدمس بالسجق، حيث نشوح السجق فى السمن ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف الفول ويمكن إضافة الخضروات المختلفة حسب الرغبة حيث يتم تشويحها مع السجق قبل إضافة الفول، ثم نتبله بالملح والفلفل ويقدم ساخنًا.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
