طريقة عمل إنجلش كيك، سهلة وبسيطة وأحلى من الجاهزة
طريقة عمل إنجلش كيك، إنجلش كيك من أنواع الكيك الغربى الشخير الذى يقدم بالفاكهة المجففة وله مذاق مختلف عن الكيك العادى المعروف.
وطريقة عمل إنجلش كيك، سهلة وبسيطة ولكنها تحتاج بعض الخطوات التى تجعلها هشة ومميزة مثل الجاهزة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل إنجلش كيك.
مكونات عمل إنجلش كيك:
2 كوب ونصف ماء
كوب ونصف زبيب
2 كوب مشمش مجفف مفروم
1/4 كوب سكر
1/2 كوب جبن كريمي
كوب سكر
4 بيضات
2 كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كريز مقطع
فواكه مجففة مشكلة
ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل إنجلش كيك:
- في قدر متوسط الحجم يمزج الماء والمشمش وربع كوب من السكر والزبيب ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- توضع جانبا لتبرد تماما لدرجة حرارة الغرفة.
- تخفق الزبد والجبن الكريمي وخلاصة الفانيليا وكوب من السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- يخفق البيض واحدة تلو الأخرى ويضرب جيدا بعد كل إضافة.
- انخلي الدقيق والبيكنج بودر معا.
- ضعي نصف المكونات الجافة في خليط الكريمة.
- أضيفي مزيج المشمش المغلي المبرد.
- أضيفي المكونات الجافة المتبقية.
- أضيفي الكريز والفاكهة المجففة.
- تخبز في صينية مستطيلة مدهونة بالزبد أو مرشوشة بالطحين أو مبطنة بورق الزبد على 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.
- تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل أن ترفع إلى رف سلكي لتبرد تماما.
- تخزن في قالب الكيكة أو أي عبوة أخرى محكمة الإغلاق، ثم تقدم.
ولعمل الكيك العادى
مكونات عمل الكيكة العادية:
3 أكواب دقيقة
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب لبن حليب
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة:
- نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف اللبن الحليب ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
- بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- ثم نحضر بولة عميقة ووننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا.
- ثم نحضر خليط البيض واللبن، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التى جهزناها فى البداية.
- وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
