طريقة عمل أصابع الجلاش بحشو المربى
طريقة عمل الجلاش، الجلاش الحلو من الحلوى الشرقية الاكثر شعبية في مصر والوطن العربي ولها مذاق مميز لا يقاوم يعشقه الكبار والصغار.
وطريقة عمل الجلاش، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره بالحشوات المختلفة حسب الرغبة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل أصابع الجلاش بحشو المربى.
مكونات عمل أصابع الجلاش:
لفة جلاش
زبد
سكر بودر
مربي فراولة
طريقة عمل أصابع الجلاش بحشو المربى:
- يقطع الجلاش مربعات.
- يدهن كل مربع بالزبد.
- نضع بداخل كل مربع قليل من المربي ويلف ويغلق جيدًا.
- ترص الأصابع في صينية.
- ثم توضع بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون.
- تخرج وترش بالسكر البودرة وتقدم.
ولعمل الجلاش الحلو السادة
مكونات عمل الجلاش الحلو:
لفة جلاش
كوب سمن بلدى مذاب
رشة بيكينج بودر
للشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
رشة فانيليا
عصير ليمونة
طريقة عمل الجلاش الحلو:
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نضيف البيكينج بودر إلى السمن المذاب.
- ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبد.
- نفرد اول ورق وندهنها بخليط السمن والبيكينج بودر، ثم نضع على الورقة الثانية وندهنها أيضا ونكرر الخطوات حتى تنتهى لفة الجلاش.
- ثم نضع السمن المتبقى على الوجه وتقطع الجلاش، وندخل الصينية الفرن الساخن.
- نترك الجلاش فى الفرن حتى يحمر وجهها.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نضيف الماء إلى السكر ونضعهن فى حلة على النار بدون تقليب، وعند الغليان نضيف الفانيليا وعصير الليمون، ونترك الشربات يغلى على النار الهادئة لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماما.
- وعند خروج الجلاش من الفرن نسقيه على الفور بالشربات البارد، حيث يجب انو يكون الجلاش ساخن والشربات بارد.
- ثم نتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
- ثم يقدم أو يترك حتى يبرد ثم يقدم حسب الرغبة.
- ويمكن تقديم الجلاش بالحشوات المختلفة حيث نضعه فى منتصف أوراق الجلاش المكسرات المجروشة أو الكريمة أو الكاسترد حسب الرغبة ثم نكمل نفس الخطوات التى ذكرناها.
ولعمل كيكة الجلاش
مكونات عمل كيكة الجلاش:
لفة جلاش
٤ بيضات
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
رشة ملح
علبة زبادي
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
للشربات:
كوب ماء
كوب سكر
فانيليا
عصير نصف ليمون
طريقة عمل كيكة الجلاش:
-أولًا نحضر الشربات، حيث نضع مكوناته لتغلى على النار لمدة ربع ساعة، ثم نترك الشربات يبرد تمامًا.
-بعدها نحضر الكيك، حيث نحضر البيض ونضعه في الخلاط ونضرب جيدًا.
-ثم نضيف له الفانيليا والبيكينج بودر والسكر واللبن والزيت والزبادي وباقي المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس.
-ثم نحضر صينية مدهونة بالسمن.
-ونحضر لفة الجلاش ونقطعها إلى مربعات ونأخذ كل مربع نكرمشه باليد ونضعه في الصينية وهكذا حتى تنتهى لفة الجلاش بحيث نرص ورقات الجلاش المكرمشة بجانب بعضها في الصينية.
-ثم نصب عليها الخليط السابق الموجود بالخلاط.
-وندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
-ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد على الفور، ونتركها تبرد وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
