طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهة البابريكا المدخنة من الشيف نيفين عباس

طريقة عمل الكفتة المشوية، الكفتة المشوية من مشتقات اللحوم الشهيرة التي لها عشاق كثيرون لمذاقها المميز وهي تعد من أشهى وأشهر أنواع المشويات.

وطريقة عمل الكفتة المشوية، سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبنكهات عديدة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها في المنزل.

وتتميز الكفتة بأنها بديل جيد للصغار والكفار الذين يرفضون تناول اللحوم الحمراء، فهي حيلة جيدة لتقديمها لهم بمذاق لا يقاوم.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهة البابريكا المدخنة.

مكونات عمل الكفتة المشوية:

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة 

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة بهارات كفتة

بصلة مفرومة

بقدونس مفروم

طريقة عمل الكفتة المشوية بنكهة البابريكا المدخنة:

• تعجن جميع المقادير معًا.
• ثم تشكل اللحم علي الأسياخ.
• ثم تشوي وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة.

ولعمل كفتة الحاتى

مكونات عمل كفتة الحاتى:-

نصف كيلو لحم مفروم

كوب لية ضانى

ربع كيلو بصلة مفرومة

ثمرة فلفل رومي مفروم

ربع كوب بقدونس مفروم

ملح

فلفل أسود

كبيبة صيني

السبع بهارات

رشة قرفة

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة عمل كفتة الحاتي:

• نحضر البصل المفروم ونصفيه جيدا ونأخذ الماء الناتج ونتركه جانبا.
• ثم نحضر بولة عميقة، ونضع بها اللحم المفروم واللية وجميع التوابل والبصل والبقدونس والبيكينج بودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وناعم سهل التشكيل.
• ثم نغطى اللحم وندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة.
• ثم نحضر ماء البصل ونضيف لها ملعقة صلصة ونفس توابل الكفتة، ونخرج اللحم من الفريزر، ونشكلها بخليط ماء البصل ثم نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة زيت ثم نرشها بباقي خليط ماء البصل وندخلها الفرن حتى تمام النضج.
• ثم نخرجها من الفرن ونضع فحمة مشتعلة في طبق ونضع الطبق داخل صينية الكفتة ونصب على الفحم زيت ثم نغطي الصينية لمدة نصف ساعة.
• ثم تقدم بعدها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

ولعمل كفتة داود باشا

مكونات عمل كفتة داود باشا:

مكونات الصوص
2 حبة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
علبة طماطم مهروسة وتباع بالسوبر ماركت
كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة نعناع جاف مطحون

للكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل كفتة داود باشا:

- اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة المطحونة.

- أضيفي البقسماط واخلطي حتى تمتزج المكونات.

- شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم.

- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي كرات اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم ازيليها من القدر وضعيها جانبًا.

- أضيفي البصل لنفس القدر وقلبيه على حرارة متوسطة حتى يذبل ويصبح طريًا.

- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

- أضيفي كرات اللحم والطماطم المهروسة وقلبي المزيج برفق حتى تختلط المكونات.

- أضيفي الماء والملح والفلفل والنعناع المجفف واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.

- قدمى الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.

طريقة عمل أسياخ الكفتة بالباذنجان، على الطريقة التركية

طريقة عمل كفتة داوود باشا، الوصفة الأصلية بتاعت زمان

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.