طريقة عمل البرجر بالمشروم وصوص الجبنة
طريقة عمل البرجر، البرجر من الأكلات الغربية الشهيرة وهى وجبة سريعة يعشقها الكبار والصغار لمذاقه المميز.
وطريقة عمل البرجر، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تفضل ربات البيوت تحضير البرجر فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البرجر بالمشروم وصوص الجبنة.
مكونات عمل البرجر بالمشروم:-
أولًا للبرجر
كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة بهارات برجر
حبة بصل كبيرة مفرومة
للمشروم
2 كوب مشروم مقطع
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة كبيرة ثوم
3 مكعب كبير زبد
لصوص الجبن
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب جبن شيدر
كوب لبن
ملح وفلفل
للتقديم
خبز برجر
بطاطس مقلية
طريقة عمل البرجر بالمشروم وصوص الجبنة:-
- اولا نحضر البرجر، حيث تعجن جميع المقادير معًا جيدًا، ثم تطحن في الكبة حتي تصبح ناعمة.
- تشكل أقراص البرجر وتترك بالثلاجة تبرد قليلًا وتتماسك.
- ثم نبدأ في عمل المشروم،وحيثويشوح الثوم مع الزبد علي النار، ويضاف له المشروم والملح والفلفل والزعتر ويقلب حتي ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويترك جانبًا.
- نقوم بعمل صوص الجبنة، حيث يحمر الدقيق والزبد في قدر علي النار.
- يضاف لهم اللبن ويقلب حتي نحصل علي مزيج كثيف.
- يضاف له الملح والفلفل والجبن ويقلب جيدًا ثم يترك يغلي نصف دقيقة ويرفع لحين الاستخدام.
- نقوم بشوي حبات البرجر علي الجريل.
- ثم نحضر الخبز، ونضع به البرجر ويغطي بصوص الجبنة ثم نضيف ثم المشروم، وويقدم ساخنا.
وهناك طريقة سهلة لعمل الهمبرجر
مكونات عمل الهمبرجر:-
نصف كيلو لحم مفروم
كيس خلطة البرجر ويباع بالسوبر ماركت
رشة فلفل اسود
طريقة عمل الهمبرجر:-
- نحضر بولة عميقة ونضع بها اللحم وخلطة البرجر ونعجن جيدا باليد.
- ثم نضيف الفلفل الاسود ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجين متجانس.
- ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نشكل اللحم أقراص، ونحفظه بالفريزر لحين الاستخدام.
- وعند الطهى نخرجه من الفريزر ونضعه على الشواية أو الجريل أو مقلاة غير لاصقة.
- ويقدم البرجر مع خبز الكايزر والكاتشب والمايونيز والخس وشرائح الطماطم والبصل.
أضرار اللحوم المصنعة الجاهزة
ويجب على ربات البيوت تحضير اللحوم المصنعة فى المنزل وليس الهمبرجر فقط لمخاطر اللحوم المصنعة الجاهزة، وعادة ما يتم تحميل اللحوم المصنعة بالصوديوم أثناء المعالجة والتدخين والحفظ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن مستويات الصوديوم في اللحوم المصنعة أعلى بحوالي 400٪ من تلك الموجودة في اللحوم غير المصنعة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
