طريقة عمل البيتزا، بعجينة سهلة مش هتشتريها تاني من بره
طريقة عمل البيتزا، البيتزا من الوجبات السريعة الشهيرة وهي من المعجنات الغربية التي انتشرت في مصر والوطن العربي ولها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل البيتزا، سهلة وبسيطة لذا أصبحت معظم ربات البيوت تحضرها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة بمبالغ خيالية.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل البيتزا.
مكونات عمل البيتزا:-
كيلو دقيق فاخر منخول
بيضة
كوب زبادي
2 ملعقة مايونيز
ربع كوب زيت
رشة ملح
ملعقة سكر
كوب ماء دافئ
كيس خميرة فورية
رشة زعتر حسب الرغبة
لصلصة البيتزا
2 ملعقة صلصة طماطم
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
ملعقة خل ابيض
ربع كوب ماء
للحشو
مكعبات طماطم
مكعبات فلفل رومي
بصل شرائح
جبن شيدر مبشور
جبن موزاريلا مبشور
جبن رومي مبشور
حلقات زيتون
هوت دوج أو بسطرمة
ويمكن إضافة أي نوع لحوم حسب الرغبة
طريقة عمل البيتزا:-
- نحضر بولة ونضع بها الخميرة والسكر والماء ونقلب جيدا، ونتركه جانبا
- ثم نحضر بولة عميقة وكبيرة وننخل بها الدقيق ثم نحدث حفرة بالمنتصف ونضع بها البيض والزيت والزبادي والملح والمايونيز، ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الماء المخلوط بالخميرة تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد
- ثم نضع الخميرة فى بولة ونغطيعا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نحضر العجين ونقسمه إلى 3 قطع متساوية.
- ونفرد كل قطعة في صينية فرن متوسطة الحجم.
- ثم نحدث فتحات بالعجين بواسطة الشوكة.
- ثم نحضر صلصة البيتزا حيث نشوح الثوم ونضيف الخل والصلصة ونقلب ثم نضيف الماء والتوابل ونتركها تتسبك قليلا ونرفعها من على النار.
- ثم ندهن العجين بصلصة البيتزا ونرص فوقها الخضروات واللحوم والزيتون والجبن.
- ثم ندخل البيتزا الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وذوبان الجبن.
- ثم نخرج البيتزا ونقطعها وتقدم ساخنة
ولعمل البيتزا الإيطالية
مكونات عمل البيتزا الإيطالية:
العجينة
كيلو دقيق
كيس خميرة فورية
ملعقة ملح
ربع كوب زيت
ماء دافيء للعجن
لصلصة البيتزا
نصف لتر عصير طماطم
ملعقة صلصة طماطم
زعتر
ملح
فلفل اسود
2 فص ثوم مفروم
ملعقة خل
ملعقة سكر
للحشو
جبن مودزاريلا قطع
ورق جرجير طازج أو سبانخ
طماطم شيري
بصل حلقات حسب الرغبة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
- نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والخميرة والملح والزيت ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن.
- حيث يجب عجن العجين جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين طرى وغير ملاصق لليدين.
- نغطى العجين ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم نقسم العجين ونفرده بالصواني جيدًا، ثم تحدث به فتحات بالشوكة.
- ثم نحضر صلصة البيتزا، حيث نشوح الثوم ونضيف عصير الطماطم والصلصة ونقلب جيدا ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل والسكر، ونترك الخليط يتسبك، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
- ثم نفرد الصلصة على البيتزا، ونضيف باقى مكونات حشو البيتزا.
- ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة.
- ويمكن إضافة الحشوات المختلفة حسب الرغبة سواء لحوم أو خضراوات أو جبن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
