طريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار، أكلة لذيذة وسريعة التحضير

طريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار، الأرز من الأطباق الأساسية على مائدة الطعام حيث يقدم بطرق واشكال مختلفة بجانب أنواع اللحوم والخضروات المختلفة.

وطريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار، سهلة وبسيطة ويمكن تقديمها بمفردها وأيضا يمكن تقديمها بجانب الأكلات المختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار.

مكونات عمل الأرز بالدجاج والخضار:-

للدجاج

350-300 جرام من الدجاج، مقطعة إلى مكعبات

بذور سمسم

ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت

للحساء

4 أكواب أرز أبيض أو كامل مسلوق

كوب إلا ربع بازلاء وجزر مجمدة أو معلبة

1/2 كوب حبات ذرة معلبة

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

رشة فلفل أسود

طريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار:-

• أولا الدجاج، يتبل الدجاج بصلصة الصويا وبذور السمسم والملح والفلفل.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي الدجاج لمدة 3-2 دقيقة على كل جانب على نار متوسطة.
• يضاف الأرز المطبوخ والبازلاء والجزر والذرة إلى المقلاة ويخلط.
• تبليه بصلصة الصويا والفلفل ونرفعه على النار  مع التحريك لمدة 5-3 دقائق حتى تمتص النكهات.
• ثم يقدم الأرز ساخنا، بجانب السلطة بأى نوع حسب الرغبة.

ولعمل الكبسة بالفراخ

مكونات عمل الكبسة بالفراخ:-

دجاجة مقطعة 8 قطع ويمكن دبابيس دجاج

كيلو أرز بسمتي

ملعقة كركم

نصف ملعقة زعفران

توابل كلية وتباع لدى العطار

ملح

فلفل أسود

ملعقة كارى

حبهان بودر

كبيبة صينى

2 حبة لومى “ليمون مجفف”

2 ورق لورى

بابريكا

2 عود قرفة

5 مسمار قرنفل

رشة بهارات دجاج

رشة زنجبيل

بصلة كبيرة مبشورة

ثمرة جزر مبشورة

زبد

زبيب

لوز مقشور وصنوبر للتقديم

طريقة عمل الكبسة بالفراخ:-

• نحضر الفراخ المنظمة وننقعها فى ماء وخل وملح وسكر وفلفل اسود وزنجبيل وقرفة ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
• ثم نغسلها بعد ذلك بالماء الجارى جيدا
  ثم ننشر حلة كبيرة ويفضل أن تكون غير لاصقة، ونضيف لها الزبد ونقوم بتشويح الدجاج جيدا حتى يأخذ لون مميز.
• ثم نضيف له البصل والجزر ونقلب حتى تذبل الخضروات.
• ثم نضيف التوابل المذكورة ماعدا الزعفران، ونضيف الزبيب ونقلب جيدا حتى تخرج رائحتهم.
• ثم نغسل الأرز البسمتى ويفضل نقعه قبل الاستخدام فى الماء لمدة نصف ساعة.
• ثم نصفى الأرز ونضيفه إلى الدجاج والتوابل ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الماء ولكل كوب أرز 2 كوب ماء.
• ثم نترك الخليط يغلى وعندنا يتشرب الأرز الماء نضيف الزعفران ونقلب جيدا.
• ثم نهدىء النار ونغطى الحلة ونترك الكبسة حتى تنضج تماما فهى تاخذ نفس طريقة ومدة طهى الأرز، أى حوالى 20 دقيقة.
• ثم نرفع الكبسة من على النار ونتركها تهدأ قليلا.
• وفى هذه الأثناء نحمص اللوز والصنوبر فى القليل من الزبد البلدى ونقلبهم جيدا حتى يتغير لونهم.
• ثم نضع الكبسة بالفراخ فى طبق التقديم ونرش عليها اللوز والصنوبر بعد تحميصهم، وتقدم الكبسة ساخنة بجانب سلطة الزبادى وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء حسب الرغبة وهى وجبة متكاملة تقدم بمفردها ويمكن تقديمها فى العزومات، وبأنواع لحوم مختلفة حسب الرغبة، فهى شهية ومميزة ومشرفة.

أسعار الدواجن والبيض اليوم، انخفاض جديد في سعر الفراخ خارج المبادرة الحكومية

طريقة عمل الكبسة بالفراخ، على الطريقة الأصلية وفي خطوات بسيطة

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.