طريقة عمل البابا غنوج، بخطوات بسيطة والنتيجة مبهرة

طريقة عمل البابا غنوج، من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت؛ لأن سلطة البابا غنوج من السلطات المميزة التي يعشقها الكبار والصغار، ولا ينتشر بيعها بشكل كبير، إلا في محلات بيع سندوتشات الفول والطعمية، إلا أن عمل البابا غنوج في البيت أوفر، أكثر ضمانا، كما أن طريقة عمل البابا غنوج في البيت سهلة التحضير.

وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل البابا غنوج، بخطوات سهلة، والنتيجة مبهرة.

مكونات عمل البابا غنوج

 2 حبة باذنجان كبير

 2 ملعقة كبيرة طحينة

 2 فص ثوم مهروس

 1/2 ملعقة صغيرة كمون

 1/4 ملعقة صغيرة ملح

 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 1/4 كوب عصير ليمون

 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة عمل البابا غنوج

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اغرسي شوكة في الباذنجان عدة مرات؛ حتى لا ينفجر أثناء الخبز.

ضعي الباذنجان في صينية خبز، واتركيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح جلده أسودًا.

اتركي الباذنجان يبرد قليلًا، ثم قشري الجلد وافرغي اللب.

ضعي اللب في وعاء، واخلطيه مع الطحينة، والثوم، والكمون، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.

قدمي البابا غنوج مع الخبز العربي أو المقرمشات.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

للحصول على نكهة أكثر عمقًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض إلى الباذنجان أثناء الخبز.

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من النعناع المفروم، أو البقدونس المفروم إلى البابا غنوج.

إذا كنتي لا تحبين الطحينة، يمكنك استبدالها باللبن الزبادي.

نصائح لتحضير بابا غنوج صحي:

استخدمي زيت الزيتون بدلًا من زيت الطهي.

أضيفي القليل من عصير الليمون أو الخل لتقليل كمية الملح المطلوبة.

تجنبي إضافة الكثير من الثوم، حيث يمكن أن يكون الثوم المهروس غنيًا بالصوديوم.

يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الصحية الأخرى إلى البابا غنوج، مثل:

الخضروات الطازجة، مثل الطماطم أو الخيار أو الكرفس.

الحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل أو الخبز المحمص.

البروتينات النباتية، مثل الحمص أو العدس.

فوائد البابا غنوج

وأكدت الدكتورة مروة كمال اخصائية التغذية العلاجية؛ أن طبق البابا غنوج من السلطات العربية الشهيرة، ويتمتيز بأن قيمته الغذائية عالية، وله العديد من الفوائد، التي تستعرضها في السطور التالية.

الوقاية من أمراض القلب والشرايين:

يحتوي الباذنجان على مركبات نباتية قوية مضادة للأكسدة، مثل ناسونين، والتي تساعد على حماية خلايا القلب من التلف، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان مهمان لصحة القلب.

تحسين صحة الجهاز الهضمي:

 يحتوي البابا غنوج على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما أنه يحتوي على فيتامينات B، والتي تساعد على هضم الطعام.

تعزيز صحة العظام:

 يحتوي البابا غنوج على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان مهمان لصحة العظام.

تقوية جهاز المناعة:

يحتوي البابا غنوج على فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة، ويعزز جهاز المناعة.

المساعدة في فقدان الوزن:

 البابا غنوج طبق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا جيدًا لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى هذه الفوائد، فإن البابا غنوج طبق لذيذ يمكن تناوله كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، وهو بديل صحي للصلصات الدهنية أو الغنية بالملح.

طريقة عمل سلطة القمح بالتونة مع الشيف فيفيان (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.