القومي للبحوث يدعو إلى صياغة استراتيجية وطنية للتوعية بسلامة وجودة الغذاء

 أصدر المركز القومي للبحوث مجموعة من التوصيات في ختام المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان "الإبتكارات فى التغذية واستدامة الغذاء"، الذي عقد فى رحاب المركز القومى للبحوث فى الفترة من 23 -  24 أكتوبر 2023،  تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، وبرئاسة الدكتور أحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد.

وكانت أهم التوصيات العلمية للمؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان"الابتكارات فى التغذية واستدامة الغذاء" استخدام البدائل الزراعية من أجل تنمية زراعية مستدامة مثل زراعة الجوجوبا وجوز الهند والكنوة وغيرها، وتوطين إنتاج وتطوير المنتجات الحيوية اللازمة لتنمية قطاع الأنتاج الحيواني وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030 ( إنتاج البروبيوتك – الأنزيمات – الأضافات البيولوجية ).
 

استخدام النباتات ذات النشاط الحيوي

 كما أوصى المركز القومي للبحوث بالتوسع في استخدام النباتات ذات النشاط الحيوي أو مستخلصاتها في تدعيم المنتجات والأغذية اللبنية، لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الوظيفية، والتوسع في إنتاج الوقود الحيوي واستخدام الزيوت النباتية غير التقليدية وغير الغذائية في إنتاج الوقود الحيوي.
 

وأكد المركز على أهمية استخدام التقنيات الحديثة في استخلاص المركبات الحيوية كاستخدام الموجات فوق الصوتية، والتوسع في استخدام العبوات النشطة والذكية وكذلك الأغلفة الطبيعية كمواد استدامة خضراء تزيد من صلاحية الغذاء، مشيرا إلى أهمية نشر ثقافة إستخدام الأغذية الوظيفية كأحد أهم الطرق لتوفيرغذاء صحي ومفيد للوقاية والحد من الأمراض المزمنة.
 

تدعيم الأغذية بفيتامين D والكالسيوم 

 وشدد المركز على ضرورة تدعيم الأغذية بفيتامين D والكالسيوم للحفاظ على صحة العظام في جميع المراحل العمرية، والاهتمام بدور التغذية في الأمراض الوراثية وزيادة التوعية والتثقيف الغذائي، إلى جانب الاهتمام بضرورة وضع مواصفات قياسية للإضافات الصناعية لما لها من أثر على الصحة العامة.
 

 واختتم المركز القومي للبحوث بضرورة صياغة استراتيجية وطنية للتوعية بسلامة الغذاء جنبا إلى جنب مع ثقافة جودة الغذاء، واستخدام مواد استحلاب طبيعية آمنة من مصادر اقتصادية ولها خصائص مضادة للأكسدة مع إمكانية التوسع في إنتاجها محليا.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصد مستمر علي مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية