طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت للتوفير في الميزانية

 طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت، من الأطعمة المصنعة التي يعشقها الأطفال، ويطلبونه لسندوتشات المدرسة، وتحاول كل ست بيت أن تجيد طريقة عمله في البيت، بدلا من شرائه جاهز؛ لارتفاع أسعاره من جهة، وللخوف عما يحتوي عليه الجاهز من مكسبات طعم ورائحة ومواد حافظة، تضر بصحة الأطفال.

 وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت بأقل التكاليف، وبنتيجة مضمونة، حتى تدخلين البهجة على قلوب أبنائك، وفي نفس الوقت تحمي صحتهم من العدوى، أو من الأمراض التي يحذر منها الأطباء.

مكونات عمل لانشون الفراخ:

250 جراما من صدور فراخ مخلية ومفرومة.
8 قطع جبنة مثلثات.
4 ملاعق من الدقيق. 
5 بيضات.
ملعقتين من الزيت.
ملح وفلفل.
ثوم بودرة.
فص حبهان مطحون.
كاري.

طريقة عمل لانشون الفراخ

نخلط كل المقادير جميعا في "الكبَّة" جيدا.
نضع بعد ذلك الخليط في كيس حراري، ونربطه جيدا، ونلفه في فويل ألومنيوم.
نضع الخليط الملفوف في الفويل، في وعاء به ماء يغلي، ونتركه على النار لمدة ساعة.
بعد أن تمر الساعة، نضع لفة الفويل جانبا بعد ذلك؛ حتى تبرد.
أصبح لانشون الفراخ جاهزا، ويفضل البدء في تقطيعه في اليوم التالي، حتى يكون قد تماسك، ويمكن تقطيعه بكل سهولة.

طريقة عمل اللانشون باللحم

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللانشون باللحم في البيت، بأقل التكاليف، وبمكونات كلها مضمونة، وصحية، وطعم لذيذ زي الجاهز.  

مكونات اللانشون:
3 قطع جبنة مثلثات
3 بيضات
3 فصوص ثوم
نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
4 حبات هيل (حبهان)
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل لانشون اللحم

قومي بخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط، وسيكون لديكِ خليطا سائلا أحمر اللون بفعل البنجر.
احضري كيس بلاستك حراري (متوافر في السوبر ماركت)، وصبي فيه الخليط، ولفيه على شكل أسطوانة، وأغلقيه جيدا.
قومي بلف الكيس الحراري بورق فويل على أن تحافظي على الشكل الأسطوانى، وضعيه في قالب مستطيل ملئ بالماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة.
اتركي أسطوانة اللانشون تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم انزعي الكيس الحراري، وابدئي في تقطيها، وسيكون لديكي ألذ وأصح لانشون.

طريقة عمل البسطرمة في البيت

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البسطرمة في البيت. 

مكونات عمل البسطرمة:

عرق لحم تربيانكو وزنه ٣ كيلو تقريبا
كوب ملح خشن
١/٢ حبة فلفل احمر رومي
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملعقة كبيرة ماء

 طريقة عمل البسطرمة في البيت:

يملح عرق التربيانكو بالملح الخشن ثم يخرم وتمرر الدبارة من فوق ويعلق مدة ٢٤ ساعة بالهواء الى ان يجف.

يوضع العرق فوق شبكة، ثم يوضع فوقه صينية او قطاعة خشبية مع ثقل، ويترك ٢٤ ساعة اخرى؛ لكي يتخلص نهائيا من الماء.

في محضرة الطعام يطحن الثوم مع الفلفل الرومي جيدا؛ للحصول على خليط ناعم جدا.

يضاف باقي البهارات والماء، ويطحن الكل متواصل للحصول على عجين املس.

يمسح عرق التربيانكو من الملح الزائد، ثم يدهن بالخلطة المحضرة جيدا، ويملس باستخدام اليد.

يعلق مرة اخرى بالمطبخ مدة اسبوع لـ ١٠ ايام، حسب حرارة الجو للتأكد من نضوجه.

يقطع شرائح رفيعة، ويقدم بالهناء والشفاء

طريقة عمل بوفتيك اللحمة، بقشرة متماسكة مش هتفك منك

طريقة عمل البصارة، أكلة على أد الإيد والحلو كيكة الرواني

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.