اتحاد الصناعات: انخفاض إنتاج حلوى المولد 30% لهذه الأسباب
واجهت صناعة حلوى المولد أزمة الموسم الحالي، نتيجة لارتفاع خامات التصنيع، وعلى رأسها السكر والدقيق والمكسرات، التي ارتفعت أسعارها بصورة كبيرة مقارنة بالعام الماضي.
الكميات المنتجة من حلوى المولد في انخفاض كبير
وعلى الرغم من تطور صناعة المولد النبوي على مدار عهود، إلا أن الكميات المنتجة من حلوى المولد في انخفاض كبير خلال السنوات الماضية، فما هي أسباب تراجع الكميات المنتجة من حلوى المولد خلال السنوات الماضية، وما هو الوضع بالنسبة للموسم الحالي؟
حلوى المولد مثل باقي صناعة الحلويات مرت بالعديد من التطورات
وفي هذا السياق الدكتور حسن الفندي، رئيس شعبة السكر والحلويات بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، إن حلوى المولد مثل باقي صناعة الحلويات مرت بالعديد من التطورات في صناعتها، من الصناعة اليدوية إلى استخدام الآلات الحديثة.
المصانع تستعد لصناعة حلوى المولد النبوي قبل الموسم بشهور
وأشار رئيس شعبة السكر إلى أن صناعة حلوى المولد النبوي موسم يستعد له أصحاب المصانع قبله شهور، فهو موسم رئيسي محدد الموعد سنويًا، وعليه تقوم المصانع بالإعداد له مسبقًا، بالاتفاق على موعد توريد الخامات المستخدمة في صناعة حلوى المولد النبوي، قبلها بفترة كبيرة، وليس قبل بدء الموسم مباشرة.
السوق المحلي لا يتأثر بزيادة الطلبات على السكر أو المكسرات خلال الاستعداد للموسم
وأضاف: المصانع توفر مستلزمات صناعة حلوى المولد قبل شهور من بدء الموسم، سواء السكر أو المكسرات، وجميع مدخلات صناعة حلوى المولد المحلية أو المستوردة، وعليه لا يتأثر السوق المحلي بزيادة الطلبات على السكر أو المكسرات، لأن كل مصنع له موعد في التوريد، وليس كل المصانع تقوم بشراء المستلزمات مرة واحدة.
صناعة حلوى المولد النبوي في مصر تنقسم ما بين الفاخر والشعبي
وأوضح: أن هناك تنوع في صناعة حلوى المولد النبوى في مصر، بالنسبة لاستخدام الخامات والمكونات، فهناك حلوى مولد فاخرة مصنعة من مواد معظمها مستورد ويدخل المكسرات فيها العنصر الأساسي، وتكون كمياتها محدودة وذلك بسبب ارتفاع أسعارها، متأثرة بارتفاع أسعار مدخلات صناعتها.
حلوى المولد الفاخرة تصنع بكميات قليلة لهذا السبب
وتابع: أن حلوى المولد الفاخرة تقوم المصانع والمحلات الشهيرة بصناعتها بكميات محدودة لأنها موجه لفئة من الشعب وهي الفئة القادرة على دفع سعرها.
صناعة حلوى المولد النبوي الشعبية درجات
وأشار إلى أن صناعة حلوى المولد النبوي الشعبية درجات، وكلمة شعبية لا تعني أنها متدنية في الصناعة بل الأكثر شعبية ومبيعًا من قبل المواطنين، وتصنع حلوى المولد النبوي الشعبية من الفاخرة إلى شعبي مصنع في مصانع غير شهيرة وبعض منها «مصانع بير سلم».
لا توجد فئة محرومة من تناول حلوى المولد في مصر
وقال رئيس شعبة السكر إن هذا التنوع يعد ملائمًا لظروف المجتمع المصري كله من الناحية المادية، فلا توجد فئة محرومة من تناول حلوى المولد خلال هذا الموسم.
30 % انخفاضًا في الكميات المنتجة من حلوى المولد منذ عام 2011
وردًا على سؤال بشأن انخفاض الكميات المنتجة من حلوى المولد خلال السنوات الماضية وحتى الموسم الحالي، أكد «الفندي» أن صناعة حلوى المولد النبوي انخفضت كثيرًا منذ عام 2011 تقريبًا، وكميات المصنعة من حلوى المولد في انخفاض كبير جدًا، يتراوح ما بين 10 و30 % كل عام.
المواطنون قلصوا استهلاكهم من حلوى المولد
وأوضح رئيس شعبة السكر والحلويات أن السبب في هذا التراجع يرجع لعدة عوامل منها، تغير النظام الغذائي لبعض المستهلكين، ففي السنوات ما قبل الألفية كان المواطنون يحتفلون بذكرى المولد النبوي بشراء الحلوى قبل الموعد الرسمي للاحتفال، وفي الريف موسم المولد يبدأ قبله بأسبوعين أو ثلاثة، وعليه كانت هناك فئة مستهلكة ومقبلة على شراء حلوى المولد.
وأضاف: لكن الوضع تغير مع التطور التكنولوجي وتغير العادات الغذائية، حيث أصبح المواطنون أكثر حرصًا في تناول السكريات والحلويات، بتخفيض كميات حلوى المولد إلى شراء علبتين أو ثلاثة على الأكثر، لمجرد أنها حلوى موسمية.
ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج أثر على سعر حلوى المولد
وتابع: يضاف إلى ذلك الارتفاع المستمر خلال السنوات الماضية في أسعار مدخلات الإنتاج والصناعة، الأمر الذي أدي إلى ارتفاع أسعار حلوى المولد النبوي، فانخفضت القوة الشرائية مع انخفاض الدخل وإعطاء أولوية لشراء احتياجات أخرى للمواطنين.
المحلات أتاحت للمواطنين «تجمع العلبة» مع ارتفاع أسعار حلوى المولد النبوي
وأشار «الفندي» إلى أنه مع ارتفاع أسعار حلوى المولد النبوي، أتاحت المحلات بيع الحلويات إمكانية «تجميع علبة» وهي بأن يقوم المواطن باختيار القطع المفضلة لدى أفراد أسرته، وعدد القطع المناسبة لأسرته، لكن قديمًا كان الأمر مقتصر على شراء علب حلوى المولد، التي كانت تحتوي على قطع لا يفضلها أفراد الأسرة.
يوجد محلات لا تستطيع بيع كميات حلوى المولد خلال الموسم فضطر لتقديم عروض
وقال: إن حلوى المولد النبوي حتى المنتجة بكميات أقل مع إنتهاء المواسم خلال الأعوام الماضية كانت لا تباع جميعها، حيث بالمرور على محلات بيع حلوى المولد تجد مازالت هناك كميات لم تباع، حيث تضطر المحلات إلى تقديم عروض على حلوى المولد بعد إنتهاء الموسم، حتى يتمكنوا من بيعها، تفاديًا لتكبدهم خسائر كبيرة من عدم بيعها أو تلفها.
حلوى المولد ليست سلعة ضرورية ليشتريها المواطنين بالتقسيط
واستنكر رئيس شعبة السكر والحلويات تقديم عروض تقسيط على علب حلوى المولد، قائلًا: «من العاقل الذي يقوم بشراء حلوى المولد بالتقسيط، فهي ليست سلعة ضرورية، وهناك إتاحات كثيرة لشراء حلوى المولد حسب الإمكانيات المادية، إما بالقطعة أو علب صغير الحجم».
متوسط أسعار حلوى المولد 2023
وفي نفس السياق، «فيتو» تنشر متوسط أسعار حلوى المولد بالقطعة، وأسعار علب حلوى المولد 2023، التي جاءت كالتالي:
متوسط أسعار حلوى المولد 2023 الدايت
كما أتاحت عدد من المحلات الشهيرة، حلوى المولد النبوي 2023 قليلة السعرات الحرارية، المصنوعة من السكر الدايت، حتى يستطيع المواطنون الذين يتبعون نظام غذائي صحي تناول حلوى المولد النبوي دون حرمان أو خوف من زيادة الوزن، وجاء متوسط أسعار حلوى المولد النبوي الدايت كاالتالي:
السعرات الحرارية عند تناول حلوى المولد النبوي
وبالحديث عن السعرات الحرارية، فإن قطع حلوى المولد النبوي مختلفة السعرات، ولكل قطعة عدد من السعرات، وللمهتمين بحساب السعرات الحرارية عند تناول حلوى المولد النبوي، فإن السعرات الحرارية لحلوى المولد كالتالي:
فوائد وأضرار حلوى المولد
على صعيد آخر، حذر عدد من خبراء التغذية من الإفراط في تناول حلوى المولد النبوي، حيث تعددت فوائد تناول حلوى المولد النبوي، كما تعددت أضرارها، التي تتلخص في الآتي:
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
