طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم، سهلة ولذيذة وغير مكلفة
طريقة عمل بيكاتا الفراخ، البيكاتا من طرق طهى صدور الدجاج اللذيذة والمختلفة وهى أكلة مختلفة لها مذاق لا يقاوم.
وطريقة عمل بيكاتا الفراخ، سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الرغبة، حيث تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل بيكاتا الفراخ.
مكونات عمل بيكاتا الفراخ:-
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
كوب مشروم طازج مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة دقيق
5 ملاعق زبد
4 ملاعق زيت زيتون
بصلة مفرومة
ملقة ثوم مفروم
كوب كريمة طهى
كوب شوربة دجاج
ربع كوب لبن حليب
ملح
فلفل اسود
حبهان بودر
بهارات فراخ
2 عصير ليمونة
ربع كوب خل أبيض
ملعقة سكر
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل بيكاتا الفراخ:-
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا، ثم نتبلها بالملح والفلفل ونعفرها بملعقة دقيق.
- ثم نشوحها فى مقلاة غير لاصقة مع الزبد والزيت حتى يتغير لونها.
- ثم ننشل الفراخ من المقلاة ونتركها جانبا، وفى نفس المقلاة نضيف زبد وزيت ونشوح المشروم مع البصل والثوم.
- ثم نضيف ملعقة الدقيق المتبقية إلى الشوربة ونقلب جيدا، ثم نضيف الشوربة والحليب إلى البصل والثوم.
- ونقلب جيدا حتى الغليان، ثم نعيد الدجاج إلى الشوربة ونتبل بالملح والفلفل والحبهان والبهارات وملعقة السكر والخل وعصير الليمون.
- نترك الخليط يغلى على نار هادئة حتى يثقل القوام ثم نضيف كريمة الطهى، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق.
- ثم نرفع البيكاتا من على النار وتقدم ساخنة بعد تزيينها البقدونس مع الأرز الأبيض والسلطة.
ولعمل شاورما الفراخ
مكونات عمل شاورما الفراخ:-
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
التتبيلة
زبادي
خل أبيض
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
بصل مفروم
بهارات فراخ
رشة كركم
رشة كارى
رشة كبيبة صيني
رشة قرفة
رشة كمون
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا مدخنة
للتقديم
ثومية
خيار مخلل
كابوتشا مقطعة شرائح
طريقة عمل شاورما الفراخ:-
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا بالدقيق والخل والملح والماء.
- ثم نصفيها جيدا ونضعها فى بولة عميقة.
- ونضيف لها جميع مكونات التتبيلة ونقلبها جيدا، ونتركه بالثلاجة ليلة كاملة.
- وفى اليوم التالى قبل الغداء أو قبل تناولها.
- نضعها على الجريل مع قطعة زبد، ونقلبها على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ثم نضعها فى الخبز السورى مع الثومية والكابوتشا والخيار المخلل.
- ثم نضع الخبز على الجريل حتى يتغير لونه.
- ثم يقدم ساخنا، بجانب البطاطس المقلية وسلطة ثومية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
