طريقة عمل الأرز المعمر، أكلة ريفية شهيرة طيبة المذاق
طريقة عمل الأرز المعمر، الأرز المعمر أكلة ريفية شهيرة لها مذاق مميز يعشقه المصريون كثيرا، وهو يقدم عادة بجانب اللحوم المختلفة.
وطريقة عمل الأرز المعمر، سهلة وبسيطة وغير مكلفة فهو عبارة عن أرز بالقشدة والزبد البلدى ويمكن إضافة لحوم له حسب الرغبة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الأرز المعمر.
مكونات عمل الأرز المعمر:-
كوب ونصف أرز مصري
كيلو لبن حليب
ربع كيلو قشدة بلدى
3 ملاعق كبيرة زبد بلدى
رشة ملح
طريقة عمل الأرز المعمر:
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر الأرز ونغسله جيدا ونصفيه.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة الحجم ونضع بها الأرز ونساويه ونضيف له الزيد والقشدة واللبن الحليب والملح.
- ثم نرفع الصينية على النار ونترك الخليط يغلى.
- ثم ندخله الفرن الساخن مسبقا ظ، ونتركه حتى يحمر لونه.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم يقطع ويقدم بعدها ساخنا، بجانب الملوخية والبط والمحاشي المختلفة.
ولعمل الأرز المعمر الحادق بالشوربة.
مكونات الأرز المعمر بالمرقة:
كوب ونصف أرز مصرى
2 كوب لبن حليب
2 كوب شوربة دجاج أو لحم ويفضل أن تكون شوربة دسمة ومتبلة
2 ملعقة زبد
2 ملعقة قشدة
رشة ملح
طريقة عمل الأرز المعمر بالشوربة:
- نغسل الأرز جيدًا، ثم نضعه فى صينية فرن ونفرده جيدًا بالتساوى.
- ثم نصب عليه اللبن الحليب والشوربة، ونضيف لهم الزبد والقشدة والملح.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- بعدها نضع الصينية على عين البوتوجاز، حتى يغلى اللبن ونقلب جيدًا.
- ثم نعيد تنظيم حبات الأرز فى الصينية حتى تكون الصينية بعد النضج متساوية.
- ثم ندخل صينية الأرز الفرن، حتى تمام النضج واحمرار الوجه.
- ثم نقطع الأرز ونضعه فى أطباق التقديم، ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الأرز المعمر باللحوم
ويمكن عمل الأرز المعمر باللحم او الدجاج وذلك من خلال تشويح اللحم او قطع الدجاج فى السمن مع البصل والتوابل المفضلة، ثم نخلطها مع الارز بعد غسله، ونضعهم فى طاجن فرن ونصب عليهم اللبن والسمن والقشدة والقليل من الملح والفلفل، ونتركها تغلى اولا على النار، ثم ندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونه، ويمكن تزويد كريمة الطهى على الوجه بعد إضافة اللبن والقشدة والزبد، حيث تعزز من مذاق الأرز، ولكنه يكون أكثر دسما.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
