طريقة عمل النجرسكو، بمكونات بسيطة واقتصادية
طريقة عمل النجرسكو، النجرسكو من أطباق المكرونة الشهيرة وهى أكلة إيطالية لذيذة، ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز، وتقدم بطرق وحشوات مختلفة حسب الرغبة.
وطريقة عمل النجرسكو، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومناسبة العزومات بجانب الـ المحاشى والصوانى، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل النجرسكو.
مكونات عمل النجرسكو:-
كيس مكرونه اسباجتى مسلوقة
الحشو
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 بصلة مفرومة
ملح
فلفل اسود
بابريكا
بهارات فراخ
رشة قرفة
رشة حبهان مطحون
للبشاميل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
4 كوب لبن حليب
رشة جوزة الطيب
رشة حبهان مطحون
ملح
فلفل اسود
2 مكعب مرقة دجاج
علبة كريمة طهى
كوب مودزاريلا
للوجه
كوب مودزاريلا
طريقة عمل النجرسكو:-
- نحضر الحشو، حيث نشوح البصل ونضيف له الفراخ ونقلب حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف التوابل ونتركها حتى تمام النضج.
- ثم نحضر البشاميل حيث نضيف السمن فى حلة على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف الدقيق ونحمره جيدا، ثم نضيف الحليب البارد تدريجيا مع التقليب على النار الهادئة حتى يغلظ قوامه قليلا مع مراعاة أن بشاميل النجرسكو خفيف على عكس المكرونة بالبشاميل.
- بعدها نتبل البشاميل بمكعب المرق والملح والتوابل، ونضيف الجبن الموتزاريلا ونقلب جيدا.
- ثم نرفعه من على النار.
- بعدها نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالزيت.
- ونحضر بولة عميقة ونضع بها المكرونة المسلوقة والبشاميل كله والفراخ ونقلب جيدا حتى يتجانسوا معا.
- نصب نصب خليط المكرونة والبشاميل والفراخ فى صينية الفرن، ونضع على الوجه الموتزاريلا المبشورة.
- ثم ندخلها الفرن حتى يحمر وجهها.
- وتقدم ساخنة.
طريقة عمل لعمل حشو المكرونة النجرسكو
وهذه الحشوة تعتبر حشوة بسيطة خاصة فى حالة وجود صغار والصغار لا يحبون المكونات الكثيرة والزيتون، ولكن يمكن تغيير حشو الفراخ من حيث إضافة بعض الخضروات له وكذلك الزيتون حسب الرغبة.
-حيث نشوح الدجاج مع البصل وننتظر حتى يتغير لونه ثم نضيف التوابل ونهديء النار حتى تمام النضج.
-ثم نضيف الفلفل فى النهاية ونتركها تغلي. مرة واحدة.
-ثم نرفعها من على النار ونضيف لها الزيتون والجبن المبشور ونتركها جانبا، وتستخدم فى حشو النجرسكو.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
