طريقة عمل الرقاق الطري، مورق ومذاقه لا يقاوم

طريقة عمل الرقاق الطري، الرقاق الطري من الصوانى المصرية الشهيرة التى تقدم فى المواسم والأعياد وأيام الصيام، وله مذاق لا يقاوم.

وطريقة عمل الرقاق الطري، سهلة وبسيطة ولا تختلف عن الرقاق العادى، بل على العكس الرقاق الطري يكون أفضل فى التحضير والمذاق.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الرقاق الطري.

مكونات عمل الرقاق الطري:-

لفة رقاق طري

كوب سمن 

ملعقة بيكينج بودر

نصف كوب لبن حليب

شوربة لحمة أو بط حسب الرغبة 

للعصاج

نصف كيلو لحم مفروم 

نصف كيلو بصل مفروم

ملح 

فلفل اسود

رشة قرفة

رشة السبع بهارات

رشة جوزة الطيب

زبد

طريقة عمل الرقاق الطري:-

• اولا نعصج اللحم، حيث نذوب الزبدة ونشوح اللحم، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لون البصل، ثم نضيف التوابل ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
• نحضر اللبن والشوربة والسمن والبيكينج بودر ونضربهم معا
• نحضر الرقاق ونحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن.
• ثم نضع بها أول ورقة وندهنها بخليط السمن والحليب والشوربة
• ثم نضع باقى الورق بنفس الطريقة حتى تنتهى من نص اللفة.
• ثم نرص اللحم المعصج ونفرده جيدا.
• ثم نرص باقى لفة الرقاق بنفس الطريقة حيث ندهن السمن والحليب بين الطبقات.
• ثم نقطع الرقاق ونضيف له باقي كمية السمن والشوربة.
• وندخلها الفرن الساخن حتى يحمر لونها.
• ثم تقطع وتقدم ساخنة.

طرق تحضير الرقاق بأنواعه 

والرقاق الطري من الأكلات التراثية المصرية الشهيرة التى ارتبط تقديمها بشهر رمضان المبارك وكذلك المواسم وايام الصيام.

والرقاق فى الأصل يقدم يابس ولكن أصبح منه طري ويقدم بنفس الطريقة كما ذكرنا، فالنوعين أهم طريقة واحدة فى التحضير ولكن ربات البيوت يفضلن الطرى لأنه يكون اسهل.

والرقاق الطري يمكن تحضيرها وتقديمه بمفرده كاأكلة خفيفة، ولكنزعادة يقدم بجانب المحاشى والبط واللحوم، وهو ذات مذاق مميز ولا يقاوم، ويسهل على ربات البيوت تحضيره  .

السعرات الحرارية والدهون في الرقاق والفتة المصرية

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، بتكات بسيطة ومذاق لا يقاوم

الرقاق الطري الحلو

واحيانا يقدم الرقاق كنوع من أنواع الهلو، حيث يضاف له السمن والحليب وندخله الفرن ويمكن حشوه بالخطوات المختلفة حسب الرغبة ويسقى بالعسل فور خروجه من اللرن، وهى أكلة فلكلور تراثية اعتادت الجدات على تحضيرها.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.