طريقة عمل التشيز كيك البارد، في البيت بأقل التكاليف
طريقة عمل التشيز كيك البارد، من الوصفات المميزة في فصل الصيف، وتباع التشيز كيك في المحلات بالقطعة، وتتجاوز القطعة الواحدة الخمسين جنيه، في حين أن طريقة عمل التشيز كيك سهلة، ويمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة، وبأقل التكاليف، مما يوفر في الميزانية، خاصة للأسر كبيرة العدد.
وتعد طريقة عمل التشيز كيك، هي الحلوى الأنسب في هذا الجو الحار، فهي تؤكل مثلجة، وطعمها شهي، ويقع في حبها الكبار والصغار، ولذلك تبحث كل ست بيت عن طريقة عمل التشيو كيك في البيت.
طريقة عمل التشيز كيك في البيت
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل التشيز كيك على البارد كأشهر المحلات، بطريقة احترافية، وبطعم مميز.
طريقة عمل التشيز كيك بالكريز:
المقادير:
علبة بسكوت
ماء مغلي حسب الاحتياج
الحشو:
نصف كيلو جبن كريمة
نصف كيلو كريمة حلويات سائلة
ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة منخول
5 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة
كوب ماء مغلي
عصير ليمونة
فانيليا سائله
التزيين:
علبة كبيرة كريز للحشو
شوكولاتة مبشورة ( اختياري )
طريقة التحضير:
* اضربي البسكوت في الكبة مع قليل من الماء المغلي ثم ضعيه في قالب الكيك
* اخلطي الجبنة وكريمة الحلويات والسكر والفانيليا بمضرب البيض الكهربائي
* ذوبي الجيلاتين بماء مغلي وضيفيه للخليط ثم ضعي هذا الخليط فوق البسكوت وادخليه الثلاجة 6 ساعات على الأقل.
* زينيها بالشوكولاتة والكريز وقدميها باردة.
طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة
المقادير:
200 جرام من الجبن الكريمي
نصف كوب من الكريما الحامضة
قطرات من الملون الوردي
قطرات من الملون الأحمر
100جرام من البسكويت المطحون
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيلا
ملعقتين كبيرتين من مربى الفراولة أو التوت
الطريقة:
تمزج الزبدة المذابة مع الملون الأحمر، وتضاف إلى البسكويت المطحون، ثم توضع بقوارير مثل الصورة أو بكؤوس جميلة.
يخفق الجبن الكريمي والكريما الحامضة جيدا.
تضاف الفانيلا والسكر واللون الوردي ويخفق الكل إلى الحصول على خليط ناعم.
يسكب الكل فوق طبقة البسكويت.
يزين بملعقة من المربى لكل كوب.
تقدم باردة.
طريقة عمل التشيز كيك بالمانجو والليمون
تقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ تشيز كيك بالمانجو والليمون.
مقادير العجينة:
225 جرام دقيق ( كوب ونصف و2ملعقة كبيرة )
بيضة
125 جرام سكر بودرة (حوالى كوب)
فانيليا
بشر ليمونة صغيرة
رشة ملح
2ملعقة صغيرة بيكنج بودر
75 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات
مقادير الحشو:
500 جرام جبن كريمى ( حوالى علبيتن وزنكل منها 250 جرام)
كوب سكر (200 جرام)
فانيليا
2بيضة
ربع كوب نشا (50 جرام)
كوب ألا ربع كريمة سائلة (او حليب مع قشدة)
طبقة الوجة:
حبة مانجو كبيرة
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ألا ربع ماء(200 ميللى)
ملعقة كبيرة جيلاتين حيوانى
بشر ليمون (اختياري)
الطريقة:
نحضر صينية مربعة ذات طوق متحرك مقاس 24 أو صينية دائرية.
ثم نحضر العجينة، ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ونضيف له السكر والفانيليا وبشر الليمون ورشة الملح والزبدة، ونخلط المكونات معا بمحضرة الطعام أو باليد، حتى يصبح مثل الفتات.
نضيف بعد ذلك البيضة، ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة، ومفتتة قليلا.
نحضر الصيينة، وتبطن بورق زبدة، ونصب فيها العجينة، وتساوى باليد، ثم نتركها جانبا.
نجهز الحشو بخلط الجبن الكريمى مع السكر والفانيليا، والبيض والنشا والكريمة بالمضرب الكهربائى، حتى يصبح خليطا ناعما.
نصب الخليط فوق العجينة، وندخل الصينية فرن ساخن، على 180 للفرن الكهرائى و190 لفرن الغاز.
تترك حتى تبرد تماما
تترك 45 أو 50 دقيقة، وبعد نضج التشيز كيك نخرجها من الفرن، وتترك حتى تبرد تماما.
نجهز طبقة الوجه، بتحضير الجيلاتين، ينقع مع ربع كوب من مقدارالماء البارد 5دقائق، ثم نذيبه على نار هادئة، ويترك ليهدأ.
نخلى حبة المانجو، وتوضع فى الخلاط مع السكر وعصير الليمون، وبشر الليمون، ونصف كوب الماء المتبقى، ونخفقها.
نصب خليط الجيلاتين على المانجو، ونقلب ثم نصب الخليط، فوق التشيز كيك وندخل الصيينة الثلاجة، وتترك 3 ساعات.
نخرج الصينية ونرفع الطوق، ونقطع التشيز كيك مربعات، وتوضع في طبق التقديم، مع أى زينة حسب الرغبة.
وتقدم وبالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
