طريقة عمل بان كيك، فطائر خفيفة وسريعة التحضير
طريقة عمل بان كيك، البان كيك من الحلوى اللذيذة والخفيفة التى يمكن تقديمها على وجبتى الإفطار والعشاء فهى سريعة التحضير وقيمتها الغذائية عالية.
وطريقة عمل بان كيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وهى غربية الأصل يسهل تحضيرها بطرق بسيطة وبحشوات عديدة ومختلفة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل بان كيك.
مكونات عمل بان كيك:
كوب دقيق أبيض
كوب وربع لبن حليب
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ثمرة موز ناضج
ربع كوب عسل
طريقة عمل بان كيك:
- نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والبيكينك بودر ونقلبهم معا.
- نخفق البيض والفانيليا جيدا ونضيفهم إلى الدقيق، مع التقليب بمضرب سلك.
- بعدها نضيف لهم اللبن الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كثيف.
- نهرس الموز جيدا بالشوكة ونضيفه إلى خليط الدقيق والبيض واللبن، مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على عجين متجانس بدون أي تكتلات.
ويمكن وضع جميع المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، لتسهيل الحصول على عجين متجانس، ويمكن أيضا ضربها بالمضرب الكهربائي.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار وندهنها بالقليل جدا من الزبد بواسطة فرشاة.
- نتركها تسخن، ثم نأخذ مقدار فنجان قهوة من العجين ونصبه فى المقلاة، وننتظر حتى تحمر، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضا، ثم نرفعها من على النار، مع مراعاة عدم نسيانها على النار لأنها تحترق سريعا.
- نكرر الخطوات حتى تنتهى الكمية، مع مراعاة مسح المقلاة بالقليل من الزبد كلما احتاجت ذلك.
- عند التقديم نرص البان كيك فوق بعضه بالتساوي ويمكن وضع الزبد بين طبقاته.
- نصب عليه عسل النحل ونزينه بقطع الموز والفاكهة حسب الرغبة.
ويمكن تزيينه بالزبادى أو الشيكولاتة القابلة للدهن حسب الرغبة.
ولعمل الدوناتس.
مكونات عمل الدوناتس:
كيلو دقيق
كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زبد
3 ملاعق كبيرة لبن بودر
2 بيضة
ملعقة كبيرة بشر برتقال
للتزيين:
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب قرفة مطحونة
نصف كوب شيكولاتة مبشورة
شيكولاتة بيضاء
سبرنكل
طريقة عمل الدوناتس:
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
- اخلطي الدقيق مع ملعقة السكر المتبقية.
- ضيفي باقي المقادير الموجودة للخليط السابق واعجنيهم معا لمدة 10 دقائق، واستمري في العجن حتى تختلط كل المقادير معا جيدًا، مع العلم أن العجين تكون لزجه قليلًا.
- اتركي العجين في صينية مدهونة زيت، ونغطيها بفوطة لمدة ساعة تقريبًا علشان تخمر وحجمها يزيد.
- رشي رخامة المطبخ بالدقيق، وافردي العجين عليها بسمك سنتيميتر، وقطعيها بإستخدام كوب كبير على شكل دوائر، وقطعي كل دائرة إلى دائرة أصغر بإستخدام كوب أصغر.
- اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى تستريح، وبعد ذلك نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفعها على مناديل ورق حتى تتشرب أي زيت موجود فيها.
- أخيرًا زيني الدونتس بالسكر البودر أو بالشيكولاتة أو المربى.
- يجب مراعاة أنه لا يجوز استبدال الزبد فى العجين بالزيت لأن ذلك يجعل الدونتس جاف جدا لذا يقدم بالزبد فقط حتى يكون ناعما وطريا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
