أضرار تناول الفتة على الريق تصيب المعدة بالاضطرابات
أضرار تناول الفتة على الريق، قد لا يدركها الكثيرين، خاصة أن طبق الفتة بالخل والثوم، وتعلوه قطع اللحم، هو المشهد الأشهر على معظم موائد إفطار الأسر المصرية أول أيام عيد الأضحى، فبعد العودة من صلاة العيد، يلتف أفراد الأسرة حول أطباق الفتة في تقليد عائلي سنوي.
ولكن يؤكد دكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية، أنه الرغم من فوائد الفتة بمكوناتها المختلفة، لكل أجزاء الجسم المختلفة، إلا أنه يجب تجنب تناول الفتة كوجبة إفطار على الريق، حفاظا على المعدة.
يضيف دكتور أحمد، أنه من الأفضل، أن نبدأ بتناول كوب من الشوربة الدافئ، قبل تناول طبق الفتة بحوالي 10 دقائق، وذلك من أجل تنبيه المعدة، وتجهيزها لإفراز العصارات الهاضمة.
كذلك يؤكد دكتور أحمد، على ضرورة الاعتدال في تناول الفتة، وذلك لأنها تتميز بالسعرات الحرارية العالية التي تتسبب في زيادة في الوزن، كما أنها تسبب أيضا حملا ثقيلا على المعدة، لما تتميز بها من دسامة.
أضرار تناول الفتة على الريق
ويشير الدكتور أحمد، إلى أن أضرار تناول الفتة على الريق، والإفراط في تناول الفتة، قد يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية، التي يستعرضها في السطور التالية:
الإصابة باضطرابات في المعدة، والإحساس بالحموضة.
وفي بعض الحالات قد تسبب الفتة والإفراط في تناولها؛إلى الإصابة بالارتجاع الحامضي.
بالإضافة إلى أنها قد تتسبب في المعاناة من بعض المشاكل بالقولون؛ مثل الانتفاخ والمغص، وذلك عند تناولها بكثرة.
طريقة عمل الفتة باللحمة والخل والثوم
طريقة عمل الفتة باللحمة والخل والثوم من الاكلات المصرية المحببة للكثيرين، كما أن طريقة عمل الفتة باللحمة من الأكلات سهلة التحضير، وقيمتها الغذائية عالية، وعلى الرغم من سهولة عمل الفتة باللحمة، إلا أن هناك بعض ستات البيوت لا يجدن طريقة عمل الفتة باللحمة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفتة باللحمة والخل والثوم، من المطبخ المصري بكل أسرارها وتركاتها.
مكونات عمل الفتة باللحمة:
عيش بلدي
زيت
ملح وفلفل
بودرة ثوم
لحم مقطع مكعبات
بصلة مقطعة
حبهان
مستكة
ورق لاورو
جوزة الطيب
قرنفل
مكعب ورق لحم
رز مصري
راس ثوم
عصير طماطم
خل
عود قرفة
طريقة عمل الفتة باللحمة:
اول وأهم خطوة :
حمصي العيش في الفرن، بحيث انك ترشيه بملعقتين زيت وملح وفلفل وشوية بودرة ثوم.
وهذه الطريقة أفضل كثيرا من التحمير، لأنها تجعل العيش طعمه قوي ومميز.
سلق اللحمة
اللحمة اسلقيها دائما بعد أن تغلي الماء مع بصلة مقطعة اربع أجزاء، وحبهان ومستكة وورق لاورو، مع القليل من كل من فلفل اسود وجوزة الطيب، مع إضافة مكعب مرق لحم.
بعد أن تغلي اللحم في كل المكونات السابقة، اسقطي اللحمة، واتركيها حتى تمام الطهي تماما..
لعمل الصلصة:
دقي راس ثوم كبير في الهاون جيد جدا، مع إضافة رشة ملح لها، وضعيها على النار مع القليل من السمنة او الزيت، حتى يصفر لونها، ثم ضيفي الصلصة وعصير الطماطم، وعندما تصل لمرحلة الغليان، ضيفي عليها القليل من الخل.
تبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب قبل أن تزيدي بالماء واتركيها حتى تتسبك.
الرز المصري
اسلقي الرز بالطريقة المعتادة، ولكن يمكنك إضافة كلا من 2 قرنفل و2 حبهان وورقة لاورو وعود قرفة.
هذه الإضافات تجعل الرز مبهر وله طعم مميز قوي.
خلطة الخل والثوم
ضعي القليل من السمن أو الزيت على النار، وضيفي لهم كمية من الثوم المفروم، وعندما يصفر الثوم، اطفي النار، وضيفي كمية من الخل.
تقديم الفتة:
في طبق التقديم؛ رصي طبقة من العيش المحمص، وضيفي عليها القليل من شوربة اللحم، القليل من الصلصة، وخلطة الخل والثوم، وغطيه واتركيه قليلا حتى يطرى العيش.
ضيفي الرز، ثم ضيفي على سطحه الصلصة، والقليل من خلطة الخل والثوم.
وبألف هنا
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
