طريقة عمل السوسيس في البيت، ألذ وأفر وأصح من الجاهز

طريقة عمل السوسيس، من الأكلات التي تبحث عن طريقة عملها في البيت الكثير من ستات البيوت، حتى يمكنها أن تصنعه بنفسها، بدلا من شرائه جاهزا، للتوفير في الميزانية من جهة، وللتأكد من جودته وسلامته من جهة أخرى، خاصة أن السوسيس من أكثر أنواع اللحوم المصنعة التي يعشقه الأطفال الصغار بشكل خاص، ولكن أيضا يحذر منه الأطباء وخبراء التغذية، لما يحتويه من ألوان صناعية ومكسبات طعم ورائحة، كما أن هناك أنواعا غير مضمونة المكونات، مما قد يعرض حياة أطفالنا للخطر.

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل السويس في البيت، لضمان نظافة وصلاحية المكونات، وحتى يمكنك أن تحلي المعادلة الصعبة، ما بين التوقف عن شراء السوسيس، وبين عدم حرمان الأطفال من تناوله.

مكونات عمل السويس

نصف كيلو لحم مفروم

100 جرام فول صويا منقوع في كوب ماء ومصفى

أمعاء خروف

ملح وفلفل

بابريكا

جوزة الطيب

قرفة

حبهان مطحون

قليل من اللون الأحمر، حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه

طريقة عمل السوسيس

تطحن المكونات في الطب، ثم يضاف إليها فول الصويا المصفى من الماء، حتى نحصل على عجينة متجانسة.

تضاف التوابل والملح ثم الماء، وتستكمل عملية الطحن.

يتم حشو الأمعاء بواسطة القمع.

بعد الانتهاء من الحشو يتم برم السوسيس ووضعه في ماء ساخن درجة حرارته لا تتعدى الـ7 درجات مئوية، لمدة 5-10 دقائق، ثم يرفع من الماء.

يترك ليبرد، ثم يحفظ في الفريزر، لحين الاستعمال.

طريقة عمل الجلاش بالسوسيس

ولكل ست بيت تبحث عن أكلة جديدة ومختلفة، باستخدام السويس الذي صنعته بيديها، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الجلاش بالسوسيس والخضار، أكلة سهلة وسريعة ومفيدة.

مكونات الجلاش بالسوسيس

نصف كيلو جلاش 

كوب الا ربع زبده او سمن ذائب وفرشاه للدهن

كوب خضروات مشكلة فلفل رومى وطماطم مقطعين مربعات صغيرة

ربع كوب زيتون بدون بذر ومقطع

ربع كوب جبنة رومي

ربع كوب جبنه مشكلة شيدر وموتزاريلا

كوب حليب 

ملح وفلفل 

بيضة

ثمن كيلو بسطرمة أو باكيت سوسيس

طريقة الجلاش بالسوسيس

نحضر صينية أو قالبا وندهنه بالزبدة أو السمن 

نقسم الجلاش إلى قسمين متساويين ونضع الورق فى الصينية وندهن بين الورقات بالسمن

حين نصل لنصف كمية الجلاش نضع الحشو من الفلفل الرومى والطماطم والزيتون والجبنة، والبسطرمة أو السويس ونفردهم جيدا.

ثم نبدأ مرة أخرى بفرد الورقات تباعا وبينهم ندهن بالفرشاة سمن أو زبدة حتى ننتهى من الكمية كاملة

نقطع الجلاش بالسكينة قطعا متساوية حسب الذوق والرغبة

نضرب البيضة مع الحليب والملح والفلفل ونسكبه على الجلاش المقطع

نضيف ما تبقى من السمن أو الزبدة الصينية من الوجه

ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه مع الحرص لأنه لا يأخذ وقت 

ملحوظة: 

أولا لابد من لف اوراق الجلاش بفوطه مرشوشة بالماء (ليست مبللة بالكامل ) حتى لا يجف.

قبل البدء تستطيعي قلب القالب او الصينيه فوق كمية الجلاش بالكامل، وبواسطة سكين يقطع الجلاش بالكامل على مقاس القالب أو الصينيه سواء مستطيل او مربع، والزيادات يمكن عملها "أم علي"، أو تدهن بالزبدة وتحشى فى المنتصف قبل إضافة الحشو.

طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل، أحلى من الجاهزة

طريقة عمل الأرز البسمتي أسهل وأسرع وصفة

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.