مطعم أمريكي يتباهى باستخدام زيت عمره 100 سنة في قلي البرجر
يفخر مطعم "داير برجر" في مدينة ممفيس بولاية تينيسي الأمريكية، بأنه لا يزال يستخدم نفس الزيت منذ عام 1912 أي أكثر من مائة عام، معتبرًا أن ذلك "سر جودة البرجر"، مع العلم أن الطب ينصح بشكل عام بعدم استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، لما قد يسببه من أضرار صحية.
ويقول كيندال روبرتسون، مالك المطعم: "إنه يتم تتبيل الزيت وتصفيته يوميًا، لكنه لا يزال يحتوي على جزيئات من عام 1912.. نحن مشهورون بزيتنا".
عملية تطوير طهي سرية للبرجر
ويذكر المطعم على موقعه الإلكتروني أنه ومنذ أن أسس "إلمر دوك" المطعم في عام 1912، بدأ في عملية تطوير طهي سرية للبرجر المشهور عالميًا، مؤكدين أن السر يكمن في زيت الطهى المستخدم منذ تلك الفترة. ورغم شراء المطعم في 1935 من قبل "Kahn Aaron" إلا أنه احتفظ بنفس الطريقة في الطهي.
وذكر عدد من متناولي الطعام أن طريقة الطهي غير التقليدية تضيف للمنتج النهائي، من خلال اختلاط عصارة البرجر المتواجدة في الزيت مع البرغر المطهي مما يضيف له نكهة مميزة.
البداية كانت في عام 1912
ويؤكد مالك المطعم في حديثه لـ "CNN"، أن بداية الأمر كان في عام 1912 حين نسي أحد العاملين تغيير الزيت، وفي صباح اليوم التالي مع توافد الزبائن بدأ المطعم في طهى الشرائح البرجر في نفس الزيت المتروك من الليلة الماضية، وتفجأ مالك المطعم بتقييمات الزبائن والذين وصفوا البرجر بأنه "أفضل برجر تناولوه في حياتهم"، لتستمر القصة على هذا النحو حتى يومنا هذا.
ويؤكد المطعم أنه فريد حيث ليس لديه شواية لطهي البرغر بل يقوم بقلي شرائح البرغر في الزيت التي يتم تقطيره منذ 100 عام.
في المقابل يؤكد آخرون أن الزيت المستخدم ليس من 100 عام كما يزعم المطعم لكن يتم إضافة زيت جديد كل يوم على الزيت القديم، مما يجعل متناول الطعام لا يأكل زيت عمره مائة عام بنسبة 100%، وفق ما ذكر "على جانب الطريق أمريكا- Roadside America " وهي مدونة أميركية لاكتشاف المعالم السياحية في البلاد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
