حكاية ماجدة صاحبة الـ 62 عاما مع صناعة الكحك والبسكويت (فيديو وصور)
مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك يبدأ المواطنون في تناول الحلويات والكحك والبسكويت وذهبت عدسة فيتو إلى إحدى السيدات التي بدأت مشروعا هي وشقيقتها لصناعة الكحك والبسكويت إلى جانب الأكلات الحادقة لنتعرف على بداية مشروعهما وعن نصائحهما لعمل حلويات العيد بطريقة صحيحة.
وقالت السيدة ماجدة: “أعمل في مجال الطبخ والحلويات أنا وأختي منذ 10 أعوام بعد خروجي على المعاش بعامين وأنا حاليا داخلة على 62 عاما، تفرغت لتأسيس المشروع أنا وأختي لأننا مثل التؤام نكمل بعض في كل شيء من بداية المشروع وعمرنا ما اختلفنا نهائيا وفاهمين بعض بدايتنا كانت من البيت كنا بنعمل الكسكسي والأرز والرقاق”.
واستكملت حديثها قائلة: في الأول كنا بنعمل لبيتنا واللي بيدوق حاجة عندنا كانت بتعجبه وبعد كده بدأنا نبيع للقرايب وبعد كده كنت ببيع لزمايلي والزبون كان بيجيب زبون لغاية ما الموضوع بقى مشروع بدأنا في البيت وبعد خروجي على المعاش جبت المحل وسميته حلو وحادق لأني بعمل أكل بيتي وحلويات وكحك وبسكويت وبيتي فور.
وأضافت أن الزبون يتعرف على الكحك الذي تصنعه بيدها ويعلم إذا تم صنعه بواسطة شخص آخر لأنها لها كحك مميز، مشيرة إلى أن الزبائن يقولون لها الكحك بتاعك بيفكرنا بأيام جدتنا.
وقالت إن موسم الكحك والبسكويت يبدأ قبل الموسم بجهز الدقيق والسمنة لأنها تعطي طعما للحلويات وفي نفس الوقت تسوية السمنة بتخلي العمر الافتراضي للكحك والبسكويت طويل وممكن صلاحيته تمدد إلى ما بعد عيد الأضحى.
وتابعت حديثها عن أسعارها وقالت بسبب الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع الأسعار بعد ما كنت ببيع كيلو الكحك بـ 90 جنيها السنة دية ببيعه بـ 130 و150 و180 جنيها وببيعه خارج المحل بـ 200 جنيه.
موعد عيد الفطر
حسم الدكتور جاد القاضي، رئيس المعهد القومي للبحوث الفلكية والجيوفيزيقية، الجدل عن موعد عيد الفطر 2023 وأضاف فى مداخلة هاتفية مع الكاتب الصحفى سيد علي مقدم برنامج “حضرة المواطن”، المذاع على فضائية “الحدث اليوم”: " سيكون هناك خسوف كلي وجزئي للشمس لن يرى فى المنطقة العربية أو الشرق الأوسط، وستتم رؤيته فى شرق القارة بمنطقة استراليا وجزء أندونيسيا وهذا يؤكد أن الهلال سيولد فى السادسة صباحا بتوقيت القاهرة ورؤيته أو عدمه مساء الخميس مرتبط بظروف أخرى ويبقى القرار ببداية الشهر العربي بيد مفتى الديار المصرية".
وتابع: " الحسابات الفلكية تؤكد أنه سيتم رصد ورؤية الهلال الذى سيولد يوم الخميس المقبل ليعلن أن الجمعة هو اول أيام عيد الفطر، ولا يجب على الإعلام المصري الأنسياق وراء أى أخبار يتم تداولها دون الرجوع لأصحاب العلم، وأول أيام عيد الفطر هو الجمعة المقبلة".
مركز الفلك الدولي
وكان مركز الفلك الدولي، زعم أن رؤية الهلال يوم الخميس المقبل، غير ممكنة بالعين المجردة من أي مكان في العالمين العربي والإسلامي، كما أنها ستكون غير ممكنة بالتلسكوب في غالبية الدول العربية، باستثناء أجزاء من غرب إفريقيا ابتداءً من ليبيا، وبالتالي يكون السبت 22 هو أول أيام عيد الفطر.
وبدأ الفلكيون في السعودية بالرد على هذا البيان فقال الفلكي عبد الله الخضيري: سيمكث الهلال مساء الخميس 29 رمضان بعد الشمس في موقع مرصد الفلكي بحوطة سدير 24 دقيقة ويتوقف رصد الهلال على عامل صفاء الجو، أما يوم الجمعة الأول من شوال حسابيا يمكث الهلال 85 دقيقة بعد غروب الشمس ويشاهد من داخل المدن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
