طريقة عمل الغريبة الهشة من مطبخ الشيف غادة التلى (فيديو)
الغريبة من مشتقات حلوى العيد الناعمة التى لها شكل مختلف ومذاق لا يقاوم، وعشقها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
والغريبة هى الاعلى فى السعرات الحرارية لأنها مكونة من السمن والسكر والدقيق، لذا يجب تناولها بحذر، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتستعرض الشيف غادة التلى، خلال برنامج زعفران وفانيليا، المذاع عبر فضائية “سفرة”، طريقة عمل الغريبة الهشة.
ولعمل الغريبة
مكونات عمل الغريبة الناعمة:
ربع كيلو سكر بودر
نصف كيلو جرام سمن مبردة
كيلو إلا ربع دقيق
للتزيين
لوز
أو فستق
أو كريز
أو حمص ألوان
طريقة عمل الغريبة الناعمة:
- نخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصبح لونها أبيضَ.
- نضيف الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها في التلاجة حوالي 20 دقيقة.
- نشكلها على شكل كرات صغيرة ونجملها بالفستق أو اللوز أو حسب الرغبة.
- نرص الغريبة فى صواني مفرود عليها ورق زبد.
- ندخل الصوانى الفرن الساخن على درجة حرارة من 90 إلى 100 لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نرصها فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
ولعمل الغريبة السورية:
مكونات عمل الغريبة السوري:
كوب سمن يعادل 200 جرام
كوب سكر بودر
٢ كوب دقيق
فستق للتزين
طريقة عمل الغريبة السورية:
- نضع السمن فى وعاء ونضربها جيد بالمضرب لتفتح اللون.
- نضيف السكر البودر حتى يصبح الخليط فاتح اللون يميل إلى الأبيض.
- نضيف باقي الدقيق تدريجيا ونقوم بعجنه باليد جيدا.
- نقوم بلم العجين وفرده فى اليد.
- نضع العجين فى وعاء ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بإخراج العجيم من الثلاجة ونحرك العجين بين اليد حتى تطرى مرة أخري.
- نقوم بتقسمها قطع صغير ونحضر صنية ونقوم بتشكيل العجين نكوره ونضع عليه الفستق.
- نرصه فى صينية مفرود عليها ورق زبد.
- ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها تبرد تماما، ونرصها فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
- والإفراط في تناول الكعك والبيتيفور والبسكويت غالبًا ما يتسبب في رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم بصورة ملحوظة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما يسهم في رفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ لما يحتويه من نسبة عالية من السكريات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
