لشم نسيم آمن، أفضل أنواع الرنجة والفسيخ وأسعارها بالأسواق (فيديو وصور)
أنواع الرنجة والفسيخ وأسعارهم، تعتبر وجبة الرنجة والفسيخ من الأكلات المصرية الأصيلة والتي لا يخلوا منها أي منزل في الأعياد والمناسبات ومع قرب حلول شم النسيم والأعياد تجولت عدسة فيتو في أحد محلات الفسيخ والرنجة للتعرف على أحسن الأنواع وأسعارها.
وقال المهندس إبراهيم صاحب أحد محلات الفسيخ والرنجة بمدينة 6 أكتوبر: نعمل في المجال منذ عام 1950 وتوارثنا المهنة وبدأنا في المجال في عام 2000م.
أنواع الفسيخ
كما تحدث عن أنواع الفسيخ وقال: الفسيخ أنواعه كثيرة ويوجد منه درجات جودة عديدة وأفضل أنواع الفسيخ هو الذي تم صنعه بالسمكة البوري التي تم تربيتها في المياه العذبة واتملحت بملح نظيف وفي بيئة نظيفة.
أنواع الرنجة
وأضاف أن الرنجة يوجد منها أنواع كثيرة وأن أفضل نوع في العالم الرنجة اليوناني ولا تأتي إلى مصر إلا بالطلب وسعرها يتخطى 1500جنيه.
وتابع:" ثاني أفضل نوع في الرنجة هي الهولندية ويتم التحكم فيها بسهولة في درجة الملح ويوجد أيضا الرنجة النرويجي والهندي والأسباني".
وأشار إلى أن إذا أراد المستهلك أن يعلم النوع السليم من الرنجة عليه أن يتأكد من أنها ليست متكسرة لأنه هكذا يكون دخل لها هواء بين لحمها من الداخل مما يفسد الرنجة وأن يكون لونها ذهبي ومحفوظة في دراجة حرارة لا تقل عن سالب خمسة.
وأوضح أن الفسيخ الجيد لا تجد رائحة كريهة له ويكون به لحم ولا تكن السمكة طويلة ويجب أن تكون رفيعة وألا يوجد بجانب رأسها ملح لأنها من علاما التسوية السريعة وبكده يكون طعمه مالح ولكن لم يأخذ وقته في التسوية.
وأكد على عدم وضع أي لون يغيير من شكل الفسيخ كالكركم والشطة لأن السمكة إذا حدث بها شئ خطأ أثناء التصنيع يظهر على السمكة وبالتالي الألوان تخفي عيوب التصنيع.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
