أكلات شهية لإفطار مميز من مطبخ الشيف داليا

أكلات شهية لإفطار مميز، هو ما تبحث عنه كل ست بيت وأم، ويعد فطار رمضان من المهام اليومية التي تتحمل مسؤوليتها كل زوجة وأم، وتحاول كل ست بيت أن تجدد فيما تقدمه لأفراد أسرتها على مائدة الإفطار الرمضاني، وتبحث عن أكلات شهية  لفطار مميز كل يوم.

ويُعد اللحم المشوي من أكثر أنواع اللحوم عالية القيمة الغذائية، إلى جانب طعمها اللذيذ، إلا أن بعض ستات البيوت يعتبرونها من أصعب أنواع اللحوم في طريقة طهيها وتتبيلها، على الرغم من وجود طرق سهلة لإعدادها.

ولكل عشاق اللحم المشوي، تقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، أكثر من طريقة سهلة ومميزة لعمل اللحوم، والنتيجة مبهرة، ومنها اللحم المشوي.

طريقة عمل أسياخ اللحم المشوية

المكونات:

٥٠٠ جرام لحم بقرى شرائح (بتلو/فلتو)

١/٤ كوب صويا صوص

١/٤ كوب باربيكيو صوص

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة بهار لحم

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة ليمون

الطريقة:

تخلط المكونات وينقع اللحم ليلة كاملة في التتبيلة.

في اليوم التالي يوضع اللحم على أسياخ الشوى ويوضع علي الشواية الكهربائية أو على الفحم.

 يوضع اللحم على كل ناحية مدة ٥ دقائق.

تقدم أسياخ اللحم مع الخضار السوتية.

بيكاتا بالمشروم

وتقدم الشيف داليا طريقة أخرى لعمل اللحوم على مائدة الأفطار الرمضاني، وهي بيكاتا بالمشروم

المكونات:

٥٠٠ جرام من اللحم البقرى (عرق الفلتو)

٣٠٠ جرام مشروم شرائح

٢٥٠ جرام كريمة طهى

٥ ملعقة كبيرة من صوص الدميجلاس

٢ كوب ماء ساخن

بصلة مفروم

٢ ملعقة كبيرة زبدة 

٢ ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة بهار لحم

١/٢ كوب دقيق لتغليف اللحم

ملح وفلفل

الطريقة:

تغلف شرائح اللحم الفلتو بالدقيق المتبل بملح وفلفل، ونضع الزبدة والزيت فى طاسة على النار، ونبدأ فى تشويح قطع اللحم حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، حتى تنتهى الكمية وتترك جانبًا.

فى نفس الطاسة، نضع البصل ثم نضع المشروم، ويقلبوا حتى يكتسب المشروم والبصل كل النكهات الموجودة في الطاسة.

يذاب صوص الدميجلاس البودر فى الماء الساخن، ويضاف للخليط في الطاسة ويقلب جيدا، وتتبل البيكاتا بالبهارات والملح والفلفل، بعد أول غليان للصوص نضع اللحم المشوح مسبقًا، ونهدئ النار، ويترك حتى يكمل اللحم النضج.

أخر ٥ دقائق فى مرحلة النضج، نضع الكريمة، وتقلب قليلًا، ثم تقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل سجق بدبس الرمان من مطبخ الست غالية (فيديو)

طريقة عمل صينية الفراخ بالفريك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي (فيديو)

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.