أرز معمر باللحمة البتلو لعزومة مشرفة في رمضان (فيديو)
الأرز المعمر من الأكلات المصرية التي كانت تقدم في الصعيد والأرياف ولكنها انتشرت في المدن لمذاقها الذي لا يقاوم.
والأرز المعمر عبارة عن أرز باللبن أو الشوربة والسمن والقشدة، ويمكن تحضيره بأنواع مختلفة من اللحوم، حيث تتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره.
ويستعرض الشيف شربيني، خلال برنامج الشيف المذاع عبر فضائية سفرة، طريقة عمل أرز معمر باللحمة البتلو.
ولعمل الأرز المعمر العادى
مكونات عمل الأرز المعمر:
كوب ونصف أرز مصري
كيلو لبن حليب
5 ملاعق كبيرة قشدة
2 ملعقة كبيرة زبد
رشة ملح
طريقة عمل الأرز المعمر:
- نغسل الأرز جيدًا، ثم نضعه في صينية فرن ونفرده جيدًا بالتساوي.
- ثم نصب عليه اللبن الحليب، ونضيف لهم الزبد والقشدة والملح.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- بعدها نضع الصينية على عين البوتجاز، حتى يغلى اللبن ونقلب جيدًا.
- ثم نعيد تنظيم حبات الأرز فى الصينية حتى تكون الصينية بعد النضج متساوية.
- ثم ندخل صينية الأرز الفرن، حتى تمام النضج واحمرار الوجه.
- ثم نقطع الأرز ونضعه فى أطباق التقديم، ويقدم ساخنا، بجانب صينية البطاطس والملوخية والفراخ أو اللحم.
ولعمل الأرز المعمر الحادق بالشوربة.
مكونات الأرز المعمر بالمرقة:
كوب ونصف أرز مصرى
2 كوب لبن حليب
2 كوب شوربة دجاج أو لحم ويفضل أن تكون شوربة دسمة ومتبلة
2 ملعقة زبد
2 ملعقة قشدة
رشة ملح
طريقة عمل الأرز المعمر بالمرقة:
- نغسل الأرز جيدًا، ثم نضعه فى صينية فرن ونفرده جيدًا بالتساوى.
- ثم نصب عليه اللبن الحليب والشوربة، ونضيف لهم الزبد والقشدة والملح.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- بعدها نضع الصينية على عين البوتوجاز، حتى يغلى اللبن ونقلب جيدًا.
- ثم نعيد تنظيم حبات الأرز فى الصينية حتى تكون الصينية بعد النضج متساوية.
- ثم ندخل صينية الأرز الفرن، حتى تمام النضج واحمرار الوجه.
- ثم نقطع الأرز ونضعه فى أطباق التقديم، ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الأرز المعمر الحلو:
ويسهل على ربات البيوت تقديم الارز المعمر الحلو أيضا، وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الارز المعمر الحلو:
مكونات الأرز المعمر الحلو:
أرز مصري أبيض مغسول
لبن
كريمة لباني
زبد
سكر
ملح
فواكه مجففة
زبيب
مكسرات
طريقة عمل الأرز المعمر الحلو:
- يحمص الأرز مع زبد فى طاسة ساخنة حتى يغلف من كل الجهات.
- يضاف إليه السكر والمكسرات والفواكه المجففة ويقلب جيدًا مع رشة ملح.
- يوضع اللبن على النار حتى يسخن تمامًا.
- يرفع الطاجن في الفرن حتى يسخن ثم يضاف إليه الأرز واللبن الساخن والكريمة.
- يدخل الفرن حتى ينضج تماما ويقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
