طريقة عمل السابليه، في البيت زي المحلات أوفر وألذ

طريقة عمل السابليه، من أنواع البسكويت المميزة بطعمها اللذيذ، وطريقة عمل السابليه؛ قد تكون صعبة على الكثيرين، ولا يعلمها الكثيرين، إلا أن أسعار السابليه التي ارتفعت بشكل خيالي، جعل كل ست بيت تبحث عن طريقة عمل السابليه، وتحاول تنفيذه في البيت؛ للتوفير في الميزانية.

أصل وتاريخ السابليه

السابليه هو وصفة من المطبخ الفرنسي، وهي عبارة عن قطع صغيرة من البسكويت، ويتكون السابليه من الدقيق، والسكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا، وقشر حامض مبشور، بيكنج بودر، وعادةً ما يتم حشو السابليه بمربى المشمش أو مربى الفريز، ويرش فوقها سكر ناعم للتزيين.

 وانتقل السابليه من فرنسا إلى مختلف أنحاء العالم، حتى وصل إلى الدول العربية، وأصبح السابليه من أنواع البسكويت التي تظهر مع عيد الفطر، ويعد مظهرا من مظاهر الاحتفال بالأعياد، ولكن دائما يباع السابليه بأسعار خيالية، وبشكل خاص هذا العام، مع الارتفاع الشديد في أسعار كحك وبسكويت العيد، ولذلك بدأت الكثير من ستات البيوت في البحث عن طريقة عمل السابليه.

تحتوي كل قطعة من السابليه بالمربى (50 جرامًا تقريبًا) على 163 وحدة حرارية؛ لذلك من الأفضل تناوله باعتدال خاصة أنها تحتوي على 5 جرامات من الدهون المشبعة

طريقة عمل السابليه

وحتى تستمتعي مع أسرتك بطعم السابليه الأصلي؛ مع التوفير في الميزانية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السابليه في البيت باحترافية، ولن تحتاجي إلى شراء السابليه مرة أخرى من المحلات.

مكونات عمل السابليه: 

250جراما زبدة طرية 

2 بيض 

ملعقة صغيرة فانيلا

250جراما سكر بودرة 

600جرام دقيق 

كريمة اللوز: 

100جرام لوز مطحون ومنخول 

150جراما سكر بودرة 

بياض بيضة او بيضتين

ملعقة صغيرة فانيلا

للتزيين: 

مربى

سكر بودرة

طريقة عمل السابليه:

يخفق البيض مع السكر والفانيلا والزبدة جيدا الى الحصول على كريما بيضاء ناعمة.

يضاف الدقيق تدريجيا مع المزج جيدا للحصول على عجين سابليه طري وناعم وغير لاصق.

يترك ليرتاح ساعة بالثلاجة.

تخلط مكونات الكريما الجافة مع بعض، ثم يضاف بياض البيض تدريجيا للحصول على كريما متجانسة.

توضع كريمة اللوز في كيس الحلواني بعين التزيين ثم توضع جانبا. 

تفرد عجينة السابليه على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع بقطاعات مناسبة.

تمرر الكريمة من كيس الحلواني حول اطراف اشكال السابليه مع مراعاة ترك المنتصف فارغا. 

يخبز السابليه في فرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون. 

يترك ليبرد ثم يزين بالمربى والسكر البودرة.

طريقة عمل البسكويت السادة

تقدم لكي الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة عمل البسكويت السادة، والمعروف باسم "بسكويت الشاي" في البيت.

مقادير عمل بسكويت الشاي

500جرام دقيق

بيضة 

200 جرام زبدة 

200جرام سكر بودرة 

ملعقة صغيرة بيكينج باودر 

ڤانيلا 

ذرة ملح

خطوات عمل بسكويت الشاي

تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام، ثم يضاف السكر ويضرب جيدا.

 ثم يضاف البيض تدريجيا واحدة تلو الاخرى والڤانيلا وفى النهاية يضاف الدقيق والبيكينج باودر وذرة الملح.

يخلط المزيج، ثم توضع العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تفرد بالنشابة وتقطع بقطاعة مربعة الشكل.

 توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:20 دقيقة.

طريقة عمل بسكويت النشادر، بالأكواب والجرامات والنتيجة مضمونة

طريقة عمل بسكويت الشاي ألذ من الجاهز وهيوفر في الميزانية

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.