أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف السريعة من مطبخ الشيف داليا
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، من وصفات الحلويات الشهيرة، التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تعلم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بكل سهولة في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، وحشوها بمختلف الحشوات التي تفضلينها، كما يمكنك عملها كصنف حادق محشو بالجبنة أو اللحم المفروم، وعمل القطايف في البيت يوفر الكثير من الميزانية بدلا من شرائها جاهزة، ويمكنك تعلم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، وحفظها في الفريزر لحين استخدامها.
وتعد القطايف من الحلويات الشرقية الرمضانية، والتي لا تظهر إلا مع شهر رمضان، وتنتشر في الأفران، ومحلات الحلواني، وهي عجينة تتكون من الدقيق الأبيض ودقيق السميد والماء والحليب، ويتم حشوها بمختلف الحشوات، مثل المكسرات، أو التمر، أو الزبيب والفواكه المجففة، كما يمكنك حشوها بالكريم شانتيه، ويمكنك عملها كصنف حادق من المقبلات، ويتم حشوها باللحمة المفرومة، أو الأجبان المختلفة، أو الخضروات.
طريقة عمل عجينة القطايف
وحتى لا تضطري لشراء عجينة القطايف جاهزة، ولتوفري في ميزانية الشهر الكريم، تقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت.
مقادير عمل عجينة القطايف:
كوب دقيق ابيض
١/٤ كوب سميد ناعم
١ ١/٢ كوب حليب
١/٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل عجينة القطايف:
تخلط المقادير في الخلاط جيدا وتوضع بوعاء وتغطي لمده ٣٠ دقيقة.
في طاسة تيفال ساخنة يوضع مقدار من العجينه وتوضع علي النار حتى تتشكل فقاعات اعلي عجينة القطايف.
تحفظ القطايف في فوطة مطبخ حتى تحافظ علي طراوتها.
يمكن استخدامها مباشره ويمكن حفظها في الفريزر لوقت الاستخدام.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات والعسل
وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، لكل ست بيت، طريقة عمل القطايف بالمكسرات.
مقادير عمل القطايف بالمكسرات والعسل:
مقادير الحشوة:
1\2 كوب بندق مجروش
1\2 كوب كاجو مجروش
1\4 كوب زبيب
4 ملعقة كبيرة صنوبر
4 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة:
لتحضير الحشوة:
تخلط جميع مقادير الحشوة فى بولة صغيرة، وتقلب جيدا حتى يمتزج العسل مع المكسرات.
نبدأ بأخذ ملاعق صغيرة، ونحشيها بالقطايف، بعد أن تبرد وتغلق جيدا من الاطراف.
تقلي فى زيت ساخن جدا، حتى تكتسب لون ذهبى فاتح، وتصفى بمصفاه معدنية او على ورق مطبخ.
ثم توضع مباشرة وهى ساخنة فى الشربات (الشيرة)
طريقة عمل شربات القطايف:
كوب سكر + كوب ماء
يوضع الخليط على نار هادئة، حتى يتكاثف ويصبح سميك، مثل قوام العسل
وتقدم باردة وتزين بقليل من الفستق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
