طريقة عمل الفول بالطحينة، طبق لذيذ وأساسي على سحور أول يوم رمضان
طريقة عمل الفول بالطحينة، الفول من البقول الشهيرة التى لها مكانة خاصة عند المصريين فهو أكلة شعبية تحضر على الإفطار، ولكن فى شهر رمضان المبارك يعتبر طبق رئيس على وجبة السحور.
وطريقة عمل الفول بالطحينة، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لأسعار أفراد الأسرة على السحور فى شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفول بالطحينة.
مكونات عمل الفول بالطحينة:-
كوب فول مدمس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل متوسط الحجم مفرومة
5 ملاعق كبيرة طحينة
3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
2 فص ثوم مهروس
رشة كمون
رشة ملح
لتزيين الفول بالطحينة
بقدونس مفروم حسب الرغبة
طماطم مفرومة حسب الرغبة
طريقة عمل الفول بالطحينة:-
-أولا نحضر سلطة الطحينة، حيث نحضر وعاء كبيرا ونضع فيه الطحينة ولبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح، ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.
- نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح.
- نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثوانٍ.
- نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب.
- نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود، نضيف ذلك إذا لزم الأمر، ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة.
- نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة.
- يقدم بعدها ساخنًا.
فوائد الفول
يقبل الكبار والصغار عادة على تناول الفول بحثًا عن الطعم الرائع، والمذاق المتميّز، خاصة بعد الإضافات التي تَبْرُعُ فيها شعوب بعينها، مثل الليمون والطحينة والثوم والطماطم وزيت الزيتون، وغيرها، ما يجعل من طبق الفول متعة للعين وللمعدة في وقت واحد.
لكن نادرًا ما يلتفت أحد لقيمة الفول الغذائية، الذي يعدّ صيدلية متكاملة من الفيتامينات والمعادن، وله دور مهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض.
ولعل أكثر ما يُشتَهر به الفول لدى عامة الناس، أنه مصدر متميّز للغاية ورخيص للبروتين، وهي معلومة ترفع من شعبيته لدى الجميع بلا شك. وتزيد من الطلب والإقبال عليه، لكن لعلك لا تعلمين - يا سيدتي - المعلومة الأخطر، وهي أن الفول مصدر أيضا للكالسيوم، الذي يعد الركيزة الأولى والأساسية لبناء العظام وتقويتها.
والفول غنى أيضًا بالعديد من العناصر المعدنية اللازمة للجسم مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنسيوم وكذا الفيتامينات مثل فيتامين أ،ج وهو أيضًا مصدر جيد للألياف وتزداد قيمته الغذائية بتنوع طرق إعداده والإضافات المختلفة له والتى ترفع من محتوى العناصر الغذائية به مثل البروتينات عند إضافة البيض له والأملاح المعدنية والفيتامينات عند إضافة الملح والتوابل والليمون والبقدونس والطماطم والفلفل الأخضر ومحتوى الدهون عند إضافة الزيوت والمسلى والطحينة البيضاء.
والفول المدمس مفيد لتطهير المعدة والأمعاء عند إضافة البصل أو الثوم إليه، وللفول أيضا علاقة كبيرة بمستوى السكر في الدم حيث إنه يحافظ عليه، يضاف إلى ذلك أن الفول لديه القدرة على مكافحة الإمساك وذلك عن طريق قشوره.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
