أسس الإفطار الصحي في رمضان، مكونات لابد من توافرها على المائدة (فيديو)
هناك عناصر غذائية أساسية لابد من توافرها على مائدة الإفطار والسحور في رمضان منها أغذية البناء وهي البروتين الذي يتضمن اللحوم والدواجن والبقوليات، وأغذية الطاقة وهي الأطعمة التي بها سعرات حرارية عالية، وأغذية الوقاية والتي تكون عادة الخضروات والفاكهة لاحتوائها على الفيتامينات المتعددة والأملاح المعدنية المهمة جدا لوقاية الجسم من الأمراض وتقوية جهاز المناعة.
لكن كيف يمكن ترتيب إدخال كل هذه الأطعمة إلى الجسم للحصول على فائدتها كاملة، وهذا ما أوضحته لنا الدكتورة سحر العقبي، أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث خلال لقائها مع "فيتو":
عناصر الغذاء الصحي على مائدة الإفطار في رمضان
أشارت الدكتورة سحر العقبي أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أنه يفضل بدء الإفطار في رمضان بتناول بعض التمرات لاحتوائها على مواد سكرية سريعة الامتصاص لا تحتاج إلى الهضم، لذلك هي مهمة لتعويض نقص السكر أثناء الصيام.
وأضافت العقبي في حديثها لـ «فيتو» أنه بعد تناول التمر يمكن تناول الشوربة التي تحتوي على مكونات مختلفة مثل الذرة، المشروم، لسان العصفور، قطع من صدور الدجاج، أو شوربة العدس حسب إمكانيات كل أسرة، مشيرة إلى أن شوربة العدس تفي الغرض كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن.
وتابعت أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث أنه بعد الشوربة يمكن للصائم أداء صلاة المغرب ثم يعاود مرة أخرى لاستكمال إفطاره، الذي يتضمن كل العناصر السابق ذكرها مثل قطعة من اللحم، وطبق السلطة، والخضار المطبوخ بطريقة صحية، مؤكدة على أهمية طبق السلطة الذي يساهم في تخفيف حركة الأمعاء.
ونصحت العقبي قراء فيتو بعدم الإفراط في تناول الطعام على الإفطار لتجنب مشكلات المعدة والأمعاء، مضيفة أنه من المهم أيضا في الفترة بين الإفطار والسحور شرب الكثير من السوائل لأن الجسم في حاجة يوميا إلى كمية من المياه تتراوح من خمسة إلى عشرة أكواب لإتمام العمليات الحيوية بالجسم، مشيرة إلى أنه يمكن للصائم تناول وجبة أخرى خفيفة بعد الإفطار بنحو ثلاث ساعات.
عناصر الغذاء الصحي على مائدة السحور في رمضان
واختتمت العقبي حديثها عن وجبة السحور، مؤكدة أهمية أن يتناول الصائم وجبة خفيفة تحتوي على طبق الفول بالزبادي وطبق من السلطة، أو قطعة من الجبن القريش مضاف عليها مجموعة من الخضروات، ويمكن أيضا تناول البيض أو كوب من اللبن أو اللبن الرائب، مشددة على أهمية تأخير السحور.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية
