الجملي البديل الأرخص للكندوز.. طبيب بيطري يكشف الفوائد الصحية للحم الإبل.. والقاعود أفضل أنواعه
اللحم الجملي، بدائل كثيرة يطرحها خبراء التغذية يوما بعد يون للحوم البقري والجاموسي بعد ارتفاع أسعارها في الأسواق، لكن هناك بديلا آخر للحوم الكندوز سعره أرخص وأكثر فائدة وهو اللحم الجملي، الذي يتراوح سعره ما بين ١٥٠ إلى ١٨٠ جنيها للكيلو.
فوائد اللحم الجملي
يعتبر اللحم الجملي مفيدا لمحتواه المرتقع جدا من البروتين وهذا يجعله مناسبا لكل الفئات، وخاصة الأطفال في مرحلة النمو والرياضيين لبناء عضلاتهم والمسنين والحوامل وكل فئات الناس، كما أن محتواه من الدهون قليل لأن الجمل يخزن دهونه معظمها في السنام، إنما اللحم نفسه فيكون قليل المحتوى من الدهون، وبالتالي فالسعرات الحرارية فيه قليلة وهذا يجعله البديل الأنسب لمتبعي الحميات الغذائية ومن يريدون إنقاص أوزانهم.
اللحم الجملي أيضا به أحماض أوميجا 3، 6، والكوليسترول الضار فيه منخفض وهذا يجعله وسيلة وقاية من أمراض القلب والشرايين، كما أنه سهل الهضم عن بقية أنواع اللحوم وهذا بيخليه مناسب للأطفال والمسنين، وأيضا محتواه عال من الحديد وهذا يجعله مثالي في الوقاية والعلاج من أنيميا نقص الحديد.
يوجد باللحم الجملي أيضا الجليكوجين وهو مصدر للطاقة مناسب جدا للرياضيين وأصحاب المهن الشاقة، ويحتوي ايضا على نسبة مرتفعة من الزنك المهم لدعم الجهاز المناعي، هذا بخلاف احتوائه على المعادن والفيتامينات وخاصة الحديد والزنك والمغنسيوم والبوتاسيوم وبهذا يكون مفيد لكل الفئات العمرية، وخاصة للحوامل والمرضعات.
لحم الجمل أيضا له طبيعة ملينة، غير باقي أنواع اللحوم التي تسبب الإمساك، وهذا يجعله مناسب للوقاية من الإمساك ومضاعفاته.
أفضل أنواع اللحم الجملي
وأوضح الدكتور أحمد حمدي، طبيب بيطري ومتخصص في سلامة الأغذية أنه كلما كان سن الجمل أصغر كان طعم لحمه أفضل وأسهل فى التسوية، وأفضل أنواع اللحم الجملى هو (القاعود) الذي يتراوح سنه من 4 لـ6 شهور.
وأضاف حمدي أن الجمل كلما كبر سنه يكون لحمه أصعب في التسوية، والأفضل له استخدامه في اللحم المفروم أو الكفتة جملي لكن تظل فائدته موجودة كما هي.
طريقة معرفة اللحم الجملي
وأشار الدكتور أحمد حمدي أنه عند شراء اللحم من الجزار فيمكن التعرف على اللحم الجملي الصغير من شكل الختم الموجود على اللحم، ختم الجملي الصغير يكون دايرة مكتوب داخلها (جم) لكن الجملي الكبير ختمه مربع الشكل مكتوب فيه أيضًا (جم).
أضرار الإكثار من اللحم الجملي
وأوضح الطبيب البيطري أن لحم الجمل مفيد جدا ولا توجد قيود تمنع أي شخص من تناوله، لكن يجب ألا يزيد تناول لحم الجمل عن مرة أو مرتين أسبوعيا لأن محتواه من الصوديوم مرتفع، لهذا يحذر تناوله لمرضى النقرس.
حساسية اللحم الجملي
وأضاف حمدي أن لحم الجمل مثله مثل أي مادة غذائية يمكن ان يسبب لشخص ما حساسية، وإذا ظهرت أعراض حساسية مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو ضيق التنفس أو تورم الوجه أو غيرها بعد تناوله، ينبغي مراجعة الطبيب لوصف مضاد حساسية على حسب الحالة.
نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
