طريقة عمل الطحينة في البيت بخطوات بسيطة وأقل تكاليف

طريقة عمل الطحينة، في البيت من الحيل الذكية التي قد تلجأ لها ست البيت؛ للتوفير في الميزانية بعد الارتفاع الشديد في أسعار بيع الطحينة، إلى جانب أن طريقة عمل الطحينة في البيت ستوفر لكي كمية مناسبة من الطحينة الصحية المضمونة؛ لأن الطحينة التي تباع في المحلات في الغالب يضاف لها المواد الحافظة الضارة بالصحة، مما يقلل من قيمتها الغذائية، إلى جانب أن أسعار الطحينة ارتفعت بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة، مع تراجع جودتها في الكثير من الأنواع.

طريقة عمل الطحينة الجاهزة في البيت

والطحينة تدخل في عمل العديد من الاكلات، وكذلك يمكن إعداد ألذ سلطة طحينة منها، على رأسها سلطة الطحينة، وسلطة بابا غنوج، كما أنها تضاف على العديد من الأكلات؛ مثل المشاوي، وسندوتشات الشاورما 

تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل الطحينة في البيت، وبأقل التكاليف، والنتيجة مضمونة.

مقادير عمل الطحينة 

كوب سمسم

كوب دقيق

كوب الا ربع زيت

طريقة عمل الطحينة 

يتم تنقية السمسم جيدا، ثم يقلب في قلاية ضد الالتصاق، حتى تشمين رائحته فقط.

اطحنى السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.

ضعي الخليط في الخلاط، مع خلطه جيدا، مع الانتباه للقوام، بحيث ألا يكون غليظا أو خفيفا.

طريقة عمل 2 كيلو طحينة بالفول السوداني

وفي السطور التالية، نقدم طريقة أخرى؛ لعمل الطحينة في البيت؛ بأقل التكاليف، فيمكنك عمل مقدار حوالي 2 كيلو من الطحينة، بالفول السوداني مع السمسم.

مكونات عمل الطحينة:

ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص

3 أكواب من الدقيق

كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام)

كوب ونصف من الزيت

طريقة عمل الطحينة:

يوضع السمسم الأبيض على طاسة على النار، حتى يسخن 

يوضع الدقيق على النار، للتخلص مما فيه من رطوبة.

يطحن السمسم، حتى يتحول إلى عجينة

يوضع الفول السوداني على النار، للتخلص من الرطوبة فقط، ولا يصل لمرحلة التحميص.

يطحن الفول السوداني جيدا في الطحان.

نضيف الفول السوداني على السمسم.

في الخلاط، نضع القليل من الزيت مع كمية من الفول السوداني المخلوط بالسمسم، وكمية من الدقيق، ويخلط الخليط جيدا.

نستمر في إضافة المكونات تدريجيا، مع الخلط الجيد، حتى ننتهي من جميع المكونات.

طريقة عمل سلطة الطحينة 

بعد أن تعلمتي طريقة عمل الطحينة الخام بنفسك، يمكنك الآن صنع أجمل وألذ طبق سلطة طحينة، والذي يمكنك تقديمه مع القرنبيط المقلي المقرمش، أو الفول والطعمية، أو الكبدة بالردة، وكذلك مع المشاوي بشكل عام، ومع الأسماك كذلك.

طريقة عمل القلقاس بالسلق، باحترافية ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل حمص الشام، تسالي شتوية لذيذة ومغذية

سر سلطة الطحينة زي المحلات

ضعي القليل من الطحينة في بولة عميقة، وأضيفي لها ملح وكمون، وفص ثوم مفروم، مع إضافة ملعقة خل، وأمزجيهم جيدا.

ضيفي الدقيق تدريجيا، مع القليل من الماء، مع الخفق الجيد، حتى تحصلي على القوام المطلوب.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.