طريقة عمل كباب الحلة من الشيف غادة جميل
طريقة عمل كباب الحلة، كباب الحلة من الأكلات المصرية الشهيرة التى تقدم منذ زمن طويل حيث كان تحترف الجدات طرق تحضيرها ومذاقها لا يقاوم.
وطريقة عمل كباب الحلة سهلة ولا تحتاج خطوات بسيطة وهى تعتبر أكلة سريعة تلجأ لها ربات البيوت فى الأوقات الحرجة.
وتقدم الشيف غادة جميل، طريقة عمل كباب الحلة بالبصل.
مكونات عمل كباب الحلة:
كيلو لحم مكعبات في نسبه دهن
بصل أبيض
فصوص ثوم
بابريكا
كركم
بهارات لحمة
زيت
زبده أو سمنه بلدي
ملح وفلفل أسود
مكعبات مرقه لحمة
طريقة عمل كباب الحلة:
- تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود.
- ثم ترص في طاسة ساهرة جدا مع قليل من الزيت وتشوح جيدا حتى تنزل قليل من مرقتها.
- وبعد قليل نضيف فصوص الثوم ثم البصل ونتركها ويمكن أن نضيف قليل من الماء الساخن مع مكعب مرقة اللحم.
- نتركها لمدة ساعة على نار هادئة جدا حتى تنضج تماما.
- ثم نرفعها من على النار مع المرقة المتبقية.
- وفي نفس الطاسة نضيف الزبد والزيت مع الكركم والبابريكا وبهارات اللحم حتى تسخن.
- ثم نضيف اللحم ونشوحه جيدا وأخيرا المرقة والبصل مع الثوم.
- ثم يقدم ساخنا مع أرز أبيض أو الخبز الأسمر.
ويمكن عمل كباب الحلة بطريقة أخرى:
المكونات:
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات متوسطة
5 فصوص كبيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
رشة قرفة
2 فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة روز مارى
رشة جوز الطيب
ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل كباب الحلة المصري:
- نحضر حلة على النار، ونضع بها اللحم، ونشوحه حتى يتغير لونه، وماؤه يجف.
- نضيف الزبد ونقلب جيدا.
- بعدها نضيف الثوم ونقلب جيدا حتى يتحمر الثوم.
- نضيف الماء بحيث يغطى اللحم، ونترك الخليط يغلى.
- ننزع الريم كلما ظهر حتى يختفى تماما.
- بعدها نضيف جميع التوابل المذكورة ونترك اللحم يغلى مرة أخرى.
- نغطى الحلة ونهدئ النار، ونترك كباب الحلة ينضج على النار الهادئة.
- نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
فوائد تناول اللحوم الحمراء
- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة لأنها تحتوى على البروتين الحيوانى الذى يقوي العضلات، ويساعد فى تكوين كرات الدم الحمراء ما يساعد فى الوقاية من أنيميا فقر الدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
