طريقة عمل فراخ مشوية، زي المطاعم للتوفير في الميزانية

طريقة عمل فراخ مشوية، في البيت، بطريقة المطاعم، ستوفر في الميزانية بشكل كبير، خاصة أنها من الأكلات التي زادت أسعارها بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وأصبح من الصعب على الكثير من الأسر شراءها من المطاعم، ولذلك اصبح من الافضل تعلم طريقة عمل فراخ مشوية في البيت، حتى يمكن التوفير في الميزانية، خاصة أن التوفير يصل إلى أكثر من الضعف.

طريقة عمل فراخ مشوية محشية بالارز والمكسرات

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل فراخ مشوية محشية في الفرن بتتبيلة مميزة، والتي تعتمد على حشو الفراخ صغيرة الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الفراخ المشوية، لتعطي له نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.

وتعتمد طريقة عمل فراخ مشوية بتلك التتبيلة على حشو الدجاج بالارز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.

مكونات عمل فراخ مشوية في الفرن

2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام.
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر، 1/4 كوب كاجو محمر.

طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن 

في وعاء علي النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا.
نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة.
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفة وجوزة الطيب.
ندهن الدجاجة بالخلطة السابقة، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقة حتى تنضج تماما.

وتقدم بالهنا والشفا

طريقة عمل فراخ مشوية بتتبيلة مغربية

وتقدم الشيف آسيا أيضا، طريقة عمل فراخ مشوية بتتبيلة مغربية خاصة، ستبهر ضيوفك وأفراد أسرتك.

مكونات الحشوة:

كوبين ونصف بقدونس، مفروم ناعم
كوبين ونصف كزبرة مفرومة ناعم
٨ فصوص ثوم، مدقوق
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زعفران
٦ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ليمونة مخللة، مفرومة ناعم
نصف كوب زيتون اخضر
٣ حبات بصل، مفرومة ناعم
 

طريقة عمل شاورما الفراخ على الطريقة السورية

طريقة عمل مافن الدجاج والخضار (فيديو)

طريقة تحضير فراخ مشوية بتتبيلة مغربية

تمزج كل المكونات المذكورة بالحشوة أعلاه في وعاء عميق إلى أن تندمج تماما النكهات.

يحشى الدجاج بالحشوة المحضرة، ثم يخيط لضمان عدم وقوع الحشوة منه ثم يدعك ايضا من الخارج بقليل من الحشوة.

يوضع الدجاج بقدر عميق مع قليل من الزيت والزبدة، وباقي الحشو ثم يقلى على نار متوسطة من الجهتين إلى أن يأخذ اللون الذهبي.

يضاف مقدار كوب من الماء فقط، ويترك القدر على نار هادئة جدا، محكم الاغلاق كي لا يتسرب البخار للخارج ويستطع الدجاج النضوج من دون كمية سوائل كثيرة.

بعد مرور ٤٥ دقيقة على الدجاج، انزعيه من القدر ثم ضعيه بصينية مدهونة بقليل من الزبدة.

ادهنيه أيضا بقليل من الزبدة المملحة، ثم ادخليه فرن متوسط الحرارة كي يأخذ اللون الذهبي.

يقدم بالهنا والشفا مع الصلصة الكثيفة التي تبقت بالقدر.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.