طريقة عمل الجبنة القريش للتوفير في الميزانية

طريقة عمل الجبنة القريش، من الحيل التي أصبحت تلجأ لها الكثير من ستات البيوت؛ للتوفير في الميزانية، بعد الارتفاع الهائل في ثمنها في الأسواق، خاصة أن البعض يعتمد على الجبنة القريش في نظامه الغذائي؛ لأن الجبنة القريش من أصناف الأجبان الصحية، وتتميز بأن قيمتها الغذائية عالية، فتحتوي الجبنة القريش على نسبة عالية من الكالسيوم، إلى جانب أن سعراتها الحرارية وكذلك نسبة الدهون فيها قليلة، ومع الارتفاع الملحوظ في سعر الجبنة القريش بدأت الكثير من ستات البيوت الاتجاه إلى البحث عن طريقة عمل الجبنة القريش، وخطوات صنع الجبنة القريش في البيت.

طريقة عمل الجبنة القريش

ولأن الجبنة القريش تعد من أنواع الأجبان الصحية، التي يوصي دائما بتناولها خبراء التغذية؛ فهي خفيفة على المعدة، ومنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب أنها عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ولذلك نجد الأطباء وخبراء التغذية، ينصحون دائما بتناولها، خاصة لمن يتبعون أنظمة ريجيم للتخلص من الوزن الزائد، كما أنها مفيدة لكل أفراد الأسرة، مما يجعل تعلم طريقة عمل الجبنة القريش من أفضل الحيل المنزلية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المثالي لتلك المعادلة الصعبة، من خلال تقديمها طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، بخطوات سهلة، وباحترافية، وبأقل التكاليف، مع ضمان جودة المكونات.

مكونات عمل الجبنة القريش 

 3 لترات لبن
12  ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون


لعمل الجبنة المحبشة
1\2  كيلو جبنة قريش
فلفل أخضر مشوى ومفروم
فلفل أحمر مشوى ومفروم
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
كسبرة مفرومة
ملح وفلفل
بابريكا

طريقة عمل الجبنة القريش 
يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.
يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.
يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.
بعد أن يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادةأو بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.
يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الاجبان )، ثم يلف ويكبس ويوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل.
تقدم الجبنة مزينة بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون.
لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط الى ان تتجانس
توضع بقالب او علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.
مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل.
 وبالهنا والشفا.

طريقة حفظ الجبن القريش لأكثر من شهرين

وبعد تنفيذ طريقة عمل الجبنة القريش، لابد من تعلم طريقة حفظ الجبنة القريش لأطول مدة ممكنة، فهناك طريقة مضمونة ومجربة لحفظها لأطول فترة ممكنة، والتي تتجاوز الشهرين، وإليكِ الخطوات.

أحضري كمية الجبن التي تودين حفظها، وأغسليها بالماء.

أغلي كمية من الماء والملح، واتركيها جانبا لتبرد.

بعد أن تبرد المياه بالملح، ضعي الجبن القريش في كيس بلاستيك نظيف، وأضيفي إليها الماء والملح الذي سبق غليه وتبريده.

ضعي الكميات التي قمتي بتعبئتها في الفريزر، لحين الحاجة لاستخدامها.

عند الحاجة لاستخدامها، اخرجي الكمية التي تريدينها، قبل موعد استخدامها بيوم، وضعيها في الثلاجة، واليوم التالي ستكون جاهزة للاستخدام.

فوائد الجبنة القريش

وتؤكد دكتورة بيجي بليتشر أخصائية التغذية العلاجية الأمريكية، أن فوائد الجبنة القريش، لا تتمثل في أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية، التي تجعل الرياضيين دائما يتناولنه، إلى جانب من يبحثون عن نظام غذائي مثالي لإنقاص الوزن.

وتشير دكتورة بيجي إلى أن كوب واحد (226 جراما) من الجبن قليل الدسم (1٪ دسم الحليب) يوفر ما يلي من الفيتامينات والمعادن: 

السعرات الحرارية: 163

 البروتين:28 جراما

 الكربوهيدرات: 6.2 جرام 

الدهون: 2.3 جرام

 الفوسفور: 24٪ 

صوديوم: 30٪

 السيلينيوم: 37٪

 فيتامين ب 12: 59٪ 

الريبوفلافين: 29٪

 الكالسيوم: 11٪ 

حمض الفوليك: 7٪ 

كما أنه يحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ب 6 والكولين والزنك والنحاس.

وتستعرض دكتورة بيجي، أهم فوائد الجبن القريش، في السطور التالية:

الجبنة القريش مصدر للكالسيوم

تعتبر الجبنة القريش مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وهو معدن يلعب دورًا رئيسيًا في صحة الأسنان والعظام، وفي الوقاية من هشاشة العظام.

الجبنة القريش الأفضل لكبار السن

تعد الجبنة القريش من أفضل الاطعمة لكبار السن؛ لأنه يساعد على تنظيم ضغط الدم، وقد يلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا.

الجبنة القريش لنشاط الأطفال

إذا كنت قلقًا من إصابة طفلك بالخمول، ففكر في إضافة الجبنة القريش إلى نظامه الغذائي؛ وفقًا لدراسة أجريت عام 2005، فإن الأطفال الذين يتناولون المزيد من منتجات الألبان مثل الجبنة القريش والحليب لديهم المزيد من الطاقة.

طريقة عمل بوريك الجبن القريش بحبة البركة (فيديو)

احذر.. هذا النوع من الجبن يؤدي للإصابة بأمراض القلب والسكر والكلى

الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي؛ هي مجموعة من الحالات التي تشمل ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهي مصدر قلق كبير لمرضى السكري، وقد وجدت دراسة بريطانية أن تناول منتجات الألبان مثل الجبنة القريش؛ يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الرجال، سواء المصابين أو غير المصابين بمرض السكري.

الجبنة القريش للتخلص من الوزن الزائد

تشير الدراسات إلى أن تضمين الجبنة القريش في النظام الغذائي اليومي؛ يساعد على التخلص من الوزن الزائد، خاصة بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من السمنة، مع التقدم في العمر.

نقدم لكم من خلال موقع (فيتو) ، تغطية ورصد مستمر علي مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.