معهد التغذية: للكشك فوائد مهمة من بينها تقوية العظام

فوائد الكشك، الكشك  من الأكلات الشعبية الشهيرة فى مصر ويتكون الكشك من القمح كامل الحبة مع الحليب المتخمر.

فوائد الكشك

قال المعهد القومي للتغذية، إن طبق الكشك يحتوي العديد من الفوائد المهمة لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة والضرورية.

وأضاف المعهد القومي للتغذية، أن الكشك الفلاحى ذو قيمة غذائية مرتفعة نظرا لاحتوائه على البروتين من خلال اللبن والقمح والذى يساعد على النمو وبناء العضلات والمهم فى تكوين الخلايا والهرمونات والانزيمات فى الجسم.

فوائد الكشك

وأوضح معهد التغذية أن الكشك يحتوى على كمية مناسبة من النشويات الهامة فى إمداد الجسم بالطاقة، كما يحتوي على الكالسيوم المهم فى صحة العظام، إضافة إلى  فيتامين ب المركب الهام لصحة الجهاز العصبى.

وأكد المعهد القومي للتغذية أن عملية التخمر تزيد فى اللبن من نسب البروتين  وأيضا زيادة محتوى الأحماض الأمينية الحرة كالليسين، كما تحسن عملية التخمير من الطعم والنكهة للأغذية النشوية المتخمرة فتصبح أسهل فى الهضم.

والفول النابت من الأغذية المهمة التي يفضلها البعض وهو طعام مصري مشهور ووجبة اقتصادية بسيطة ليست مكلفة.

وأوضح المعهد القومي للتغذية، أن الفول النابت له العديد من الفوائد الصحية، حيث يمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على البروتين.

وأكد المعهد القومي للتغذية، أن الفول النابت من بين أصح وألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها، ويساعد وجود البروتين والمعادن في الفول على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

شوربة الفول النابت

وأضاف المعهد: تعد شوربة الفول النابت وجبة مثالية للحصول على بروتين نباتى قليل الدهون وسهل الهضم، كما تحتوي على الحديد، وتساعد إضافة عصير الليمون إلى شوربة الفول النابت على امتصاص الحديد، كما يحتوى الفول النابت على الألياف الطبيعية الصحية التى تنظم مستوى السكر والدهون بالدم، وتساعد على الشعور بالشبع.

وجبة الفول النابت 

وأشار المعهد القومي للتغذية إلى أن وجبة الفول النابت من البقوليات الغنية بالبروتين وتزيد القيمة الغذائية للفول من خلال عملية التنبيت، حيث يحتوى الفول المنبت على نسبة أعلى من البروتين من الفول المدمس، كما أنه أسهل فى الهضم حيث يتخلص الفول من المواد المسببة للانتفاخ أثناء التنبيت.

وكشف المعهد عن أهم الحقائق الغذائية التي يحتوي عليها الفول النابت حيث يحتوي كل ١٠٠ جرام) من الفول النابت على:

 السعرات الحرارية = ١١٠ سعرات حرارية.
- الكربوهيدرات = ١٨ جراما.
- البروتين = ٨ جرامات.
- الدهون = ٢ جرام.
- الحديد = ٢ ملجم

وأوضح المعهد القومي للتغذية أن هذه الأكلة اقتصادية وموفرة بحيث لا تحتاج مكوّنات مكلفةً، لذا فهي مناسبةٌ لذوي الدخل المحدود.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.