أكلات اقتصادية للغداء، كفتة وبانيه بأقل كمية لحوم

اكلات اقتصادية للغداء، بعد غلاء الأسعار خاصة السلع الغذائية واللحوم والدجاج، أصبح من الصعب على ربات البيوت تحضير الغداء لأنه أصبح مكلف، لذا تبحث ربات البيوت عن الأكلات الإقتصادية.

وتحضير اكلات اقتصادية للغداء، أمر ليس بالصعب لأن خبراء الطهى دائما يقدمون أفمار اقتصادية ولذيذة ومشبعة لوجبة الغداء.

اكلات اقتصادية للغداء

وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل كفتة مقلية بأقل كمية لحم.

مكونات عمل الكفتة:

كوب لحم مفروم

كوب بقسماط مطحون ناعم

كوب ماء

2 بصلة مبشورة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح

فلفل اسود

بابريكا

قرفة

بصل بودر

ثوم بودر

ملعقة زيت

ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة عمل الكفتة الإقتصادية:

-نضيف الماء إلى البقسماط فى بولة عميقة ونقلبهم معا جيدا ونتركهم لمدة 5 دقائق.

-بعدها نضيف اللحم والخضروات والتواصل لخليط البقسماط، ونعجن جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.

-ثم نشكل الكفتة إلى كرات عريضة ونضعها فى البقسماط المطحون ونتأكد من تغليفها بالكامل بالبقسماط.

-ثم نضعها فى الفريزر لمدة نصف ساعة.

-ثم نقليها بعد ذلك فى الزيت الغزير حتى يحمر لونها.

-ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ وتقدم بجانب المكرونة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل اكلات اقتصادية للغداء 

ويمكن أيضا عمل فراخ بانيه بأقل كمية، حيث يتم تحويل البانية إلى ستربس وبالتالى ربع كيلو فراخ بانيه فقط يمكن بهذه الطريقة أن يكفى أسرة مكونة من 4 أفراد.

ولعمل الاستربس من ربع كيلو فراخ بانيه 

مكونات عمل الاستربس:

ربع كيلو فراخ بانيه مقطع أصابع حيث تقسم القطعة الواحدة إلى 4 أصابع.

التتبيلة
بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كارى
كركم
بهارات دجاج
حبهان مطحون
كوب زبادى
عصير ليمونة
ملعقة خل
ملعقة معجون صلصة طماطم
للقلى
بقسماط
دقيق
لبن
بيض

طريقة عمل الاستربس:

- نحضر أصابع البانية ونغسلها جيدا، ثم نضعها فى بولة عميقة ونضيف لها جميع مكونات التتبيلة وتقلب جيدا.
- نترك البانية فى التتبيلة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- ثم ننشل أصابع البانية من التتبيلة، ونصفيها جيدا.
- ثم نخلط اللبن والبيض معا ونضيف لهم القليل من الملح والفلفل.
- ثم نحضر طبق مسطح نخلط فيه الدقيق والبقسماط، ثم فى اللبن والبيض، ثم فى الدقيق والبقسماط مرة أخرى، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- ثم نضع الاستربس فى الثلاجة لمدة ساعتين، أو فى الفريزر لمدة ساعة.
- ثم نسخن الزيت فى مقلاة عميقة قليلا.
- ثم نخرج البانية من الفريزر ونضعه فى الزيت الساخن الغزير على النار، مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبى، ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها ساخنا بجانب المكرونة وطبق السلطة والبطاطس المقلية.

طريقة عمل البصارة، أكلة اقتصادية لمواجهة الغلاء

طريقة عمل الكشري، أكلة اقتصادية توفر في الميزانية

والأكلات الاقتصادية كثيرة ويمكن تقديمها باللحوم أو بدون لحوم مثل المسقعة والبصارة والفول والعدس والكشري، وغيرهم الكثير.