طريقة عمل الشكشوكة، أكلة مكتملة العناصر وعلى قد الإيد
طريقة عمل الشكشوكة، فى ظل ارتفاع الأسعار الذي يعيشه المواطن المصري، على كل فرد أن يحسب قوت يومه خاصة بعد أن ارتفعت أسعار السلع الغذائية بشكل كبير، وأصبح مايهم المواطنين هو الطعام من أجل العيش لأنه ليس هناك رفاهية الاختيار بعد أن اللحوم والدجاج أصبحت أسعارها ليست فى متناول الطبقة المتوسطة.
والأطباق المتكاملة العناصر الغذائية هى الأفضل فى وقتنا الحالى لربات البيوت لأنها تغذي الكبار والصغار وكمياتها مشبعة، وتكلفتها أقل من اللحوم والدجاج.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الشكشوكة.
مكونات عمل الشكشوكة:
بصلة مبشورة
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
2 ثمر فلفل أخضر رومى مقطع مكعبات
5 بيضات
ملح وفلفل أسود
زبد أو زيت ذرة حسب الرغبة
طريقة عمل الشكشوكة:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار.
- نذوب الزبد فى المقلاة على النار، ونضيف لها البصل ونقلبه جيدًا حتى يذبل قليلًا.
- نضيف مكعبات الطماطم والفلفل ونقلب جيدًا حتى يذبلا قليلًا.
- نتبل بالملح والفلفل ونضيف البيض، نقلب جيدًا.
- نترك الشكشوكة تنضج على النار الهادئة لمدة دقيقة.
- نرفع المقلاة من على النار، ونرش الوجه بالفلفل الأسود وتقدم الشكشوكة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس حسب الرغبة.
الشكشوكة باللحوم
- ويمكن إضافة الهوت دوج أو اللحم المفروم أو البسطرمة أو السجق أو الدجاج للشكشوكة على حسب الرغبة، حيث توضع أنواع اللحوم المحببة من التى ذكرناها أو لحوم أخرى حسب الرغبة، توضع أولًا ثم الخضروات، وأخيرًا نضيف البيض المخفوق، ونقلب حتى تمام النضج.
فوائد الشكشوكة
- وتحتوي الشكشوكة على جميع العناصر الغذائية المهمة ما بين بروتينات وألياف ومعادن وفيتامينات فهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية التي تقوي المناعة، وتمنح الطاقة والشعور بالشبع، وتساعد الصغار فى النمو بشكل صحي، كما أنها مهمة للرياضيين من حيث بناء وتقوية العضلات لاحتوائها على كميات عالية من البروتين.
فوائد البيض
وهناك العديد من الفوائد التي تدفعنا إلى تناول البيض يوميا، منها:
- عنصر جيد بالكالسيوم
يحتوي البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على تقوية العظام والحماية من تساقط الشعر وتقصف الأظافر، كما أن التعود على تناول البيض يحمى طفلك من هشاشة العظام في المستقبل.
- الحماية من الأنيميا
يحتوى أيضًا على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تساعد على الحماية من الأنيميا وأمراض فقر الدم، وتساعد في الحفاظ على النسبة الطبيعية للهيمجلوبين.
- تجديد الطاقة والنشاط
يعد أيضًا من الأطعمة التي تمنح طفلك النشاط والحيوية، وتساعده على التخلص من الكسل والوخم، واحرصي على تقديم البيض قبل الذهاب إلى المدرسة، لزيادة تركيزه وتحصيله للمعلومات بدون مشكلات.
أهمية البيض للشعر
يعتبر صفار البيض المادة الأكثر فعالية في البيض لنمو الشعر، فهو يساعد على تقوية الشعر.
ـ يتمتع بصفات التنعيم والتعزيز للشعر، حيث يدخل صفار البيض في العديد من الوصفات الطبيعية للشعر مضافًا إليه مواد أخرى وذلك لتكييف الشعر وزيادة ترطيبه.
ـ يعتبر صفار البيض من المكيفات الرخيصة مقارنة بالمكيفات التجارية، كما أنه لا يسبب أي أضرار جانبية وذلك لأنه من الطبيعة.
ـ الجدير بالذكر أن صفار البيض يستخدم كبلسم للشعر يزيد من تألقه ولمعانه وحيويته.
