أستاذ تغذية: توقعات بزيادة الأمراض المعدية والعقلية بسبب التغيرات المناخية
التغيرات المناخية، قدم الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث محاضرة بعنوان: "تأثير التغيرات المناخية على الحالة الصحية للإنسان ودور التغذية السليمة فى الحد من هذه التأثيرات"، وذلك خلال الندوة التي نظمها المركز القومي للبحوث اليوم الاثنين لمناقشة تأثير التغيرات المناخية على الغذاء وصحة الإنسان.
وأكد الدكتور حسن حسونة أنه ينتج من مراحل وخطوات إنتاج الغذاء العديد من غازات الاحتباس الحراري التي تحجز حرارة الشمس وتساهم في تغير المناخ ويأتي الجزء الأكبر من غازات الاحتباس الحرارى المتعلقة بالغذاء من الزراعة واستخدام الأرض، مضيفا أن هذا يشمل على سبيل المثال انبعاث غاز الميثان واكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون والانبعاثات الناتجة من العمليات الزراعية الأخرى.
وأشار حسونة إلى أنه بصفة عامة تساهم الأغذية ذات المصدر الحيواني بأكبر نسبة من الانبعاثات من غازات الاحتباس الحرارى بينما المصادر النباتية بصفة عامة لها كثافة غازات الاحتباس الحراري أقل من الأغذية التي أساسها حيواني.
وتابع أنه يمكن ان يؤثر تغير المناخ على صحة الإنسان عن طريق تغيير محتوى الغذاء من العناصر الغذائية عن طريق زيادة تركيز غاز ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.
وأوضح أستاذ التغذية أنه يحصل حوالى 76% من سكان العالم على معظم العناصر الغذائية اليومية من النباتات وبالرغم من ذلك يتسبب تغير المناخ بالفعل في حدوث موجات من الجفاف والفيضانات التي من الممكن ان تدمر المحاصيل الغذائية الأساسية واذا كان هناك زيادة من غاز ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي فإنه يجعل هذه المحاصيل أقل قيمة غذائية وسوف يؤدي تغير المناخ إلى زيادة نقص التغذية من خلال زيادة انعدام الأمن الغذائي.
خطورة تغير المناخ على صحة الإنسان
ولفت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أنه ما بين عامي 2030-2050 من المتوقع ان يتسبب تغير المناخ في حدوث ما يقرب من 25000 حالة وفاة إضافية كل سنة من سوء التغذية, الملاريا , الاسهال والاجهاد الحرارى.
وأضاف أنه تعرض بعض أبحاث الانعكاسات المناخية على الصحة في مصر بتوقع زيادة الامراض المزمنة والامراض المعدية والامراض العقلية وتأثر الامن الغذائي.
الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى
ويمكن الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى من خلال تحسين خيارات النقل, الغذاء واستخدام الطاقة فيؤدى ذلك الى تحسين الصحة خاصة من خلال تقليل تلوث الهواء. ويتطلب خفض الانبعاثات من قطاع الغذاء تغيرات في كل المراحل من المنتجين الى المستهلكين بتحويل النظم الغذائية الى نظم غذائية نباتية, تقليل كمية البروتين من اصل حيواني وتقليل الدهون المشبعة يمكن ان يؤدى الى خفض كبيرفي انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى.
نقدم لكم من خلال موقع “فيتو”، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية، مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
