طريقة عمل الكريب، في البيت أوفر وألذ
طريقة عمل الكريب، في البيت، من الأكلات التي يعشقها الجميع، وطريقة عمل الكريب في البيت؛ ستوفر في الميزانية بشكل كبير، بدلا من شرائه من المحلات، فتكاليف عمله في البيت أقل بكثير من شراء الكريب، فشراء الكريب كوجبة للغداء يكلف الأسرة مبلغ كبير، في حين أن طريقة عمل الكريب في البيت لا تكلف الكثير، الأمر الذي قد يصل لأقل من نصف التكلفة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب؛ زي الجاهز، مع العديد من الحشوات، الحادقة كوجبة للغداء.
طريقة عمل عجينة الكريب
مقادير عجينة الكريب:
كوبين دقيق
٤ بيضات
كوبين حليب
ملعقة كبيرة بشر برتقال
٥٠جرام زبدة
رشة ملح
٣ ملاعق كبيرة سكر
- طريقة عمل عجينة الكريب:
- تخلط المكونات الجافة سويًا (طحين، ملح، سكر).
- يضاف الحليب، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيدًا أو يخلط في الخلاط الكهربائي.
- تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها.
- تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط.
- تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لونا ذهبيا جميلا، ثم توضع في صحن، وتكرر الخطوات السابقة مع بقية المقدار، حتى ننتهي منه.
طريقة عمل الكريب بالفراخ والسبانخ
وتقدم الشيف آسيا؛ حشوة مميزة، يمكنك إعدادها بكل سهولة، لوضعها في الكريب، وتقديمها لأبنائك، والتي تتميز بأنها حشوة لذيذة الطعم، كما أنها صحية، وقيمتها الغذائية عالية.
لتحضير الحشوة:
1 مغلف خلطة بشاميل
1 صدر دجاج بدون عظم مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب ورق سبانخ مقطع
3 ملاعق طعام جبنة تشير مبشورة
3ملاعق طعام جبنة بارميزان مبشورة
1 حبة بصل صغيرة مقطعة
1ملعقة طعام زبدة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
1/2 كوب صلصة بيتزا
- حضري صلصة البشاميل كما هو موضح خلف المغلف
طريقة تحضير الحشوة:
- سخني الزبدة في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي كلا من البصل والدجاج وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي صلصة البشاميل، والسبانخ والجبن إلى الدجاج واخلطي جيدًا.
- وزعي الحشوة على فطائر الكريب، ثم لفيها وضعيها في صينية فرن.
- صبي عليها صلصة البيتزا، وأخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة
طريقة عمل الكريب بصلصة البولونيز
ولكل عشاق الكريب، تقدم الشيف آسيا، طريقة مميزة لعمل الكريب، بصلصة البولونيز، لتصنعيه بنفسك في البيت، وتبهري كل أفراد أسرتك.
مكونات عمل الكريب:
- ملعقتان طعام من الزيت النباتي
- بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا
- فصّان ثوم مفرومين
- 400 جرام لحم بقر قليل الدهن مفروم
- ملعقة طعام من معجون الطماطم
- كوب ماء
- ملعقتان بقدونس طازج مفروم
- نصف ملعقة طعام زعتر مجفف مسحوق
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- مكعبان مرقة الدجاج
- 12 حبة من الكريب المجففة
مكوّنات صلصة البولونيز :
- 3 طماطم مبشورة
- كوب ماء
- مكعب مرقة الدجاج
- ¾ كوب جبنة موتزاريلا قليلة الدسم مبشورة
طريقة عمل الكريب بصلصة البولونيز:
- سخّني الزيت في قدر كبيرة، وأضيفي إليه البصل والثوم.
اطهي الخليط على نار متوسّطة حتى يذبلا، أضيفي اللحم واطهي حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
- أضيفي معجون الطماطم، الماء، البقدونس، الزعتر المجفّف، الفلفل الأسود ومكعّبا مرقة الدجاج.
إطهي المزيج على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أسلقي رقائق اللازانيا في مقدار وافر من الماء حتى تصبح شبه ناضجة.
إرفعيها عن النار، وضعيها في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثمّ صفّيها.
- ضعي ملعقة ونصف من الحشوة على كل من رقائق الكريب. لفّي الرقائق وضعيها على صينية للخبز.
- أمزجي الطماطم مع الماء في قدر، واغلي المزيج. ثمّ اتركيه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق الكانيلوني، ثمّ رشّي عليها الجبنة. أخبزي في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبيًا.
