طريقة عمل الدونتس هش وبنكهات مختلفة
طريقة عمل الدونتس، الدونتس من المعجنات الغربية اللذيذة التي تعد نوعا من أنواع الحلوى الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار.
والدونتس عبارة عن معجنات مقلية مزينة بالسكر أو الشيكولاتة بجميع أنواعها، ويسهل على ربات البيوت طرق تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الدونتس.
مكونات عمل الدونتس:-
كيلو دقيق
كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زبد
3 ملاعق كبيرة لبن بودر
2 بيضة
ملعقة كبيرة بشر برتقال
للتزيين:
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب قرفة مطحونة
نصف كوب شيكولاتة مبشورة
شيكولاتة بيضاء
سبرنكل
طريقة عمل الدونتس:
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
- اخلطي الدقيق مع ملعقة السكر المتبقية.
- ضيفي باقي المقادير الموجودة للخليط السابق واعجنيهم معا لمدة 10 دقائق، واستمري في العجن حتى تختلط كل المقادير معا جيدًا، مع العلم أن العجين تكون لزجه قليلًا.
- اتركي العجين في صينية مدهونة زيت، ونغطيها بفوطة لمدة ساعة تقريبًا علشان تخمر وحجمها يزيد.
- رشي رخامة المطبخ بالدقيق، وافردي العجين عليها بسمك سنتيميتر، وقطعيها بإستخدام كوب كبير على شكل دوائر، وقطعي كل دائرة إلى دائرة أصغر بإستخدام كوب أصغر.
- اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى تستريح، وبعد ذلك نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفعها على مناديل ورق حتى تتشرب أي زيت موجود فيها.
- أخيرًا زيني الدونتس بالسكر البودر أو بالشيكولاتة أو المربى.
- يجب مراعاة أنه لا يجوز استبدال الزبد فى العجين بالزيت لأن ذلك يجعل الدونتس جاف جدا لذا يقدم بالزبد فقط حتى يكون ناعما وطريا.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الدونتس بوصفة مميزة وسهلة التحضير، ونتيجتها مضمونة.
مقادير عمل الدونتس:
4 كوب دقيق
5 ملاعق حليب بودرة
4 ملاعق سكر
4 ملاعق زبدة
2 ملعقة وسط خميرة فورية
ذرة ملح
3 بيضات
نصف كوب ماء اوكثر بقليل
طريقة عمل الدونتس بخطوات بسيطة:
-تخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق وتخلط بالمضرب.
-يضاف الدقيق حتى يغلظ قوام العجين.
-نعجن باليد في اتجاه واحد حتى تتكور العجينة وتصبح ملسا ء قابلة للفرد ثم تغطى وتترك لتختمر نصف ساعة.
-ثم تفرد ثم تشكل.
-وتترك 10 دقائق ثم تقلى في الزيت.
-ثم تجمل بالشيكولاتة البيضاء والبني.
السعرات الحرارية للدونتس
الدونتس يحتوي على عناصر غذائية مهمة ولكن لا يجوز الإفراط من تقديمه، لأنه حلوى مقلية، وبالتالي سعراته الحرارية عالية، كما أنه يحتوى على نسبة عالية من السكريات، فيضعف المناعة، لذا لا يجوز الإكثار من تقديمه للصغار، فيكفى مرة واحدة فى الاسبوع، حفاظا على صحة الصغار.
وبشكل عام يجب استبدال الحلوى بالفاكهة الطازجة والمكسرات والعسل الطبيعى والفاكهة المجففة، فهى حلوى صحية لا تحتوى على السعرات الحرارية ولا الدهون كما أنها تحتوى على عناصر غذائية مهمة تساعد فى نمو الصغار وتقوى مناعتهم ضد جميع الأمراض.
