مناشير الطماطم، لقمة عيش الغلابة في الأقصر (صور)
يبدأ موسم مناشر الطماطم في قرى ومراكز محافظة الأقصر، حيث يتم تجفيف الطماطم تمهيدا لتصديرها إلى السوق الأوروبية المختلفة.
وتشتهر صناعة الطماطم المجففة والتي تعد واحدة من أهم الصناعات التى لها أثر كبير فى إيجاد فرص عمل للشباب من الجنسين حيث أن إعداد حاوية واحدة زنة 15 طنا من الطماطم المجففة يعادل حوالى 400 يوم عمل وهذا بالتأكيد سيساهم فى حل مشكلة البطالة وزيادة الدخل للمواطن والمزارع.
سوق أوروبا يستقبل طماطم الأقصر
ويقول محمود صابر، أحد المزارعين بمدينة الأقصر، إن مشروع التجفيف هو سوق جديد يتم فتحة فى دول الإتحاد الأوروبى المختلفة، لافتا إلى أن المناشر عبارة عن "تندات " حديد بارتفاع متر من الأرض يتم تغطيتها بمادة معالجة للصدأ ومقاومة للفطريات ولها مواصفات خاصة يتم من فوقها نشر الطماطم.
وأضاف يحيى محمود، أحد العاملين بمناشر الطماطم، أنه يتم شق الطماطم إلى نصفين وتزويدها بالملح وبعض المواد والمعالجات الأخرى منها كبريت طبى يتم رشه فوق الطماطم بمعدلات وحسابات معينة مقاومة الفطريات ويتم ويتم جمعها بعد ذلك بعد أسبوع أو عشر أيام حسب الطقس وسطوع الشمس.
زراعة الطماطم في الأقصر
وأشار منصور ابوالقاسم، أحد المزارعين، إلى أن فدان الطماطم تنتج في المتوسط من 20 إلى 30 طنا كل طن ينتج 100 كيلو طماطم مجففة وهي مربحة للمزارع ومن يقوم بعملية التجفيف في المزارع نشتري منه الطماطم بسعر أعلى من السوق وفي ذلك فائدة له ومن يقوم بعملية التجفيف يحصل على ربح عن كل كيلو طماطم مجففة وهو سعر عالي الثمن.
ونوه علي رمضان، أحد العاملين بمناشر الطماطم، بأن سعر طن الطماطم المجففة يتراوح بين 30 ألفا إلى 50 ألف جنيه حسب جودة المنتج فالمعروف عند رخص أو انخفاض ثمن الطماطم في السوق يصل سعرها إلى أقل من مصاريف أعمال جني المحصول ويبدأ التجفيف عندنا في إسنا بداية من شهر فبراير.
يذكر أن محافظة الأقصر تشتهر بزراعة وصناعة الطماطم حيث تبلغ المساحات المزروعة بالطماطم 12 ألف فدان سنويا، تنتج ما يقرب من 5% من إنتاج مصر من الطماطم.
