طريقة عمل البان الكيك في البيت وبأقل التكاليف

طريقة عمل البان كيك، من طرق المعجنات الغربية التي انتشرت بشكل كبير في مجتمعنا العربي من سنوات، واصبح جميع الأطفال مغرمون بحب البان كيك، والكبار أيضا، وأصبح البان كيك يقدم في الكثير من المطاعم والكافيهات، ولكن أسعار البان كيك الغالية، جعلت الكثير من الأمهات تحاول إجادة طريقة عمل البان كيك في البيت بنفسها، لأن الأطفال كثيرا ما يطلبونه، وعمل البان كيك في البيت يوفر الكثير في الميزانية، إلى جانب أن طريقة عمل البان كيك في البيت سهلة التنفيذ، كما أن البان كيك من المعجنات التي يمكنها أن تكون وجبة لذيذة في الفطار أو العشاء، كما يمكن عمل البان كيك كصنف للتحلية.

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل البان كيك الحلو والحادق.

طريقة عمل البان كيك الحلو

وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل البان كيك الحلو، بالكراميل والموز، أكلة لذيذة، وقيمتها الغذائية عالية، وسهلة الإعداد، لألذ فطار.

مقادير عمل البان كيك الحلو

كوب دقيق

بيضة

كوب لبن حليب

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

باكيت فانيلا أو ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

ذرة ملح

خطوات عمل البان كيك الحلو

تخفق كل المكونات فى الخلاط، أو بمضرب السلك إلى أن نحصل على خليط سائل وثقيل إلى حد ما.

يفضل تصفية الخليط عبر مصفاة ناعمة؛ لنحصل على خليط سلس ولامع دون تكتلات.

طريقة الطهي:

فى طاسة تيفال خاصة بالبان كيك (أو المتوفر شرط أن تكون غير قابلة للالتصاق).

نبدأ بوضع ملء ربع كوب معياري من الخليط، ونضعة وسط المقلاة ونتركه دون تحريك، إلى أن تبدأ الفقاعات فى الظهور أعلى القطعة، بعد دقيقة على نار متوسطة، نقلبه الناحية الاخرى دقيقة أخرى.

تكرر العملية إلى أن ينتهى الخليط، ونبدأ فى وضع مالذ وطاب من فاكهة مشكلة وعسل أبيض.

ممكن عسل وزبدة

طريقة عمل البان كيك الحادق

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل البان كيك الحادق الصحي بالبروكلي.

مكونات عمل البان كيك الحادق

كوب بروكلى مسلوق على البخار ومقطع قطع صغيرة 

حبة فلفل رومى أحمر مسلوقة على البخار ومقطعة قطع صغيرة 

2ملعقة كبيرة زبادى

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون 

كوب حليب 

بيضة 

كوب دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

ملعقة صغيرة بيكنج صودا 

2ملعقة كبيرة زيت زيتون(او دوار الشمس) 

ملعقة صغيرة ملح 

رشة فلفل أسود. 

طريقة عمل كيك الترليتشي في المنزل (فيديو)

طريقة عمل مربى الفراولة في البيت أوفر وألذ (فيديو)

خطوات تحضير البان كيك الحادق

نحضر بولة عميقة ونضع فيها البروكلى والفلفلة الحمراء المسلوقين على البخار، بعد تقطيعهم قطع صغيرة.

نضيف عليهم كوب الحليب و2ملعقة الزبادى وعصير الليمون ونخلط.

فى بولة أخرى ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ونضيفه لخليط الخضروات مع رشة الفلفل،والبيضة، ونخلط المكونات معا جيدا.

 نضع 2ملعقة زيت الزيتوت ونقلب، ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع فيها قليل من زيت الزيتون (او دوار الشمس)، وترفع على نار متوسطة حتى تسخن قليلا.

نضع القليل من الخليط فى المقلاة ويترك دقائق حتى يصبح من أسفل ذهبى اللون، ثم يقلب على الوجة الأخر.

يرفع بان كيك البروكلى ويوضع فى طبق، ونكرر العملية حتى ننتهى من الخليط.

 يقدم البان كيك ساخنا