يحمي من تلف الخلايا العصبية، باحث بطب نيويورك يكشف غذاءً مهما لذكاء الأطفال
كشف الدكتور وليد شوقي، الباحث بطب نيويورك، الأغذية المهمة لصحة المخ وذكاء الأطفال، مشيرًا إلى أن البيض من أهم الأغذية المفيدة لنمو مخ الطفل، لاحتوائه على بعض العناصر المهمة، التي تحسن الأداء الإدراكي للطفل.
غذاء يحمي من تلف الخلايا العصبية
وكتب الدكتور وليد شوقي تدوينة على الفيس بوك "أغذية مهمة جدًا لصحة مخ الأطفال.. 1. البيض.. يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها. لحسن الحظ، فهي أيضًا مفضلة لدى الأطفال. يتم تحميل البيض بالعناصر الغذائية الضرورية لنمو الدماغ والوظيفة الإدراكية، بما في ذلك الكولين وفيتامين ب 12 والبروتين والسيلينيوم.".
وقال وليد شوقي إن "الكولين عنصر غذائي مهم بشكل خاص لنمو الدماغ. في الواقع، اقترحت مراجعة عام 2020 لـ 54 دراسة أن إضافة مادة الكولين إلى نظام الطفل الغذائي خلال الأيام الألف الأولى من الحياة يمكن أن تدعم نمو الدماغ، وتحمي من تلف الخلايا العصبية، وتحسن الأداء الإدراكي."
البيض يزيد ذكاء الأطفال
وتابع وليد شوقي: "بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الأنماط الغذائية التي تحتوي على البيض والأطعمة الصحية الأخرى، مثل البقوليات والفاكهة، ترتبط بارتفاع درجات الذكاء مقارنة بالأنماط الغذائية التي تحتوي على الأطعمة السكرية مثل البسكويت والحلوى."
وقال وليد شوقي “توفر بيضتان كاملتان 294 ملجم من الكولين، والتي تغطي 100٪ من احتياجات الكولين للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و8 سنوات وأكثر من 75٪ من احتياجات الأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و13 عامًا”.
البيض يحسن وظائف الدماغ
وتؤكد الأبحاث أن البيض يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، ويحتوي صفار البيض على الكولين، الذي يعد مكونًا أساسيًا لأغشية الخلايا وضروري لتحسين وظائف الدماغ وتطوره. ويسهل إدراج البيض في النظام الغذائي للطفل.
ولم تقتصر الأغذية المهمة لنمو الطفل على البيض فقط، فهناك الأسماك الزيتية، حيث يُعد السمك غذاءً جيدًا للمخ، ومن أهم الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية "أوميجا3" أسماك (السلمون، والماكريل، والتونة والسردين، ويعتبر الأوميجا 3 ضرورية لتعزيز نمو المخ.
لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية توصي بألا يتناول الأطفال أكثر من حصتين في الأسبوع من سمك التونة الخفيف المعلب، ووجبة واحدة من سمك التونة الأبيض أو سمك التونة الباكور.
أما الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة فيؤكد المتخصصين في مجال الأغذية أن الخضروات الورقية مثل "السبانخ" غنية بالفولات والفيتامينات الضرورية لنمو دماغ الطفل.
