طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة اقتصادية
كيكة البرتقال من أشهى أنواع الكيك لنكهتها المميزة التي لا تقاوم، وهي تعتبر من الكيك المنزلي الذي يسهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة، وتكون طيبة المذاق.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل كيكة البرتقال.
مكونات عمل كيكة البرتقال:
3 أكواب دقيق.
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب عصير برتقال
قشر ٢ برتقالة مبشور
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف عصير البرتقال ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
- بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- نحضر بولة عميقة وننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر وبشر قشر البرتقال ونخلط جيدًا.
- نحضر خليط البيض والبرتقال، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيًّا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوي، حتى نحصل على خليط متجانس.
- نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التي جهزناها في البداية.
- وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- ويمكن استبدال عصير البرتقال مع بشر برتقالة بكوب لبن حليب لعمل الكيك العادي حسب الرغبة.
- يجب مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء تسوي الكيك، إلا بعد مرور 20 دقيقة على دخول الكيك الفرن حتى لا تهبط.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويكون الدقيق نظيف ومن مكان موثوق فيه وذلك لضمان نجاح الكيك.
أهمية الحلوى الصحية
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحي، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومي، ومع الوقت يعتادونها بدلًا من الحلوى الجاهزة التي تدمر صحتهم.
