طريقة عمل الكريب الحادق بحشوة الفاهيتا وصلصة البولونيز
المحتويات
طريقة عمل الكريب الحادق من الاكلات الايطالية الشهيرة، واصبح هناك محلات مخصصة في عمل الكريب ومنتشرة في كل مكان، ولكن اسعار الكريب الحادق في المحلات أصبحت لا تناسب الكثير من الاسر، في حين أنه يمكن عمل الكريب الحادق في البيت بكل سهولة، ونتيجته زي المحلات.
ولكل ست بيت تفضل عمل الكريب الحادق لأبنائها في البيت، نقدم في السطور التالية، طريقة عمل الكريب الحادق بأكثر من حشوة، بالفراخ في البيت، بكل أسراره وتفاصيله زي المحلات.
طريقة عمل الكريب بالفاهيتا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب بالفراخ، في البيت، كأشهر المطاعم التي تقدم الكريب، لتسعدي أفراد أسرتك.
مكونات فاهيتا الفراخ:
نصف كيلو شرائح صدور فراخ
بصله مفرومه ناعم
نصف معلقه صغيره ثوم مفروم
ملعقتين كبار زبادي
عصير ليمونه
بابريكا
جنزبيل
بهارات دجاج
قرفة
حبهان مطحون
ملح وفلفل
بصله شرائح
فلفل ألوان
مشروم شرائح طازج
مقادير عمل عجينة الكريب
3 بيضات
كوب ونصف دقيق
كوب حليب
رشه فلفل
جبنه موتزريلا
مايونيز
خطوات عمل الكريب الحادق بالفاهيتا
تتبل الدجاج بالزبادي والبصل المفروم والثوم والبهارات، وتنقع بها لمده يوم كامل.
في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق، نضع الفراخ وتقلب حتى النضج.
ثم نضيف البصل والفلفل الألوان والمشروم، وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق، حتى تمام النضج.
في الخلاط نخلط البيض والدقيق والحليب، حتى يصبح خليطا ناعما.
نسكب قليلا من الخليط في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق، لمدة 30 ثانية، ثم نقلب على الجهة الأخرى.
وهكذا حتى تنتهي الكمية.
نأخذ واحدة من الكريب، وندهنه بالمايونيز ونضع الجبنة ثم الفاهيتا، ونلف الكريب ونضعه على طاسة او جريل ساخنة، لتسيح الجبنة، وتمسك كل المكونات في بعض وتقدم.
طريقة عمل الكريب الحادق بصلصة البولونيز
ولكل عشاق الكريب، تقدم الشيف آسيا، طريقة مميزة لعمل الكريب، بصلصة البولونيز، لتصنعيه بنفسك في البيت، وتبهري كل أفراد أسرتك.
مكونات عمل الكريب:
- ملعقتان طعام من الزيت النباتي
- بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا
- فصّان ثوم مفرومين
- 400 غرام لحم بقر قليل الدهن مفروم
- ملعقة طعام من معجون الطماطم
- كوب ماء
- ملعقتان بقدونس طازج مفروم
- نصف ملعقة طعام زعتر مجفف مسحوق
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- مكعبان مرقة الدجاج
- 12 حبة من الكريب المجففة
مكوّنات صلصة البولونيز :
- 3 طماطم مبشورة
- كوب ماء
- مكعب مرقة الدجاج
- ¾ كوب جبنة موتزاريلا قليلة الدسم مبشورة
طريقة عمل الكريب بصلصة البولونيز:
- سخّني الزيت في قدر كبيرة، وأضيفي إليه البصل والثوم.
اطهي الخليط على نار متوسّطة حتى يذبلا، أضيفي اللحم واطهي حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
- أضيفي معجون الطماطم، الماء، البقدونس، الزعتر المجفّف، الفلفل الأسود ومكعّبا مرقة الدجاج.
اطهي المزيج على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أسلقي رقائق اللازانيا في مقدار وافر من الماء حتى تصبح شبه ناضجة.
ارفعيها عن النار، وضعيها في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثمّ صفّيها.
- ضعي ملعقة ونصف من الحشوة على كل من رقائق الكريب. لفّي الرقائق وضعيها على صينية للخبز.
- أمزجي الطماطم مع الماء في قدر، واغلي المزيج. ثمّ اتركيه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
- أسكبي صلصة الطماطم فوق الكانيلوني، ثمّ رشّي عليها الجبنة. أخبزي في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبيًا.
