وفري فلوسك واتعلمي طريقة عمل العيش السوري في البيت

العيش السوري  من أنواع المخبوزات التي انتشرت بشكل كبير في المطبخ المصري، فمعظم ستات البيوت تستخدمه في عمل الكثير من انواع السندوتشات، التي يعشقها أفراد الأسرة، وخاصة الاطفال الصغار، مثل الشاورما والفاهيتا.

ولكن اسعار العيش السوري ارتفعت بشكل كبير ومفاجيء في الأونة الأخيرة، مما جعل الكثير من ستات البيوت تتراجع عن شراءه، والبعض الأخر يضطر أحيانا لشراءه، مما يؤثر على الميزانية، في حين أنه يمكن عمل العيش السوري في البيت، بكل سهولة، دون أن يكلفك إلا سعر الدقيق المستخدم فيه فقط، مما يوفر بشكل كبير عن شراءه جاهز، غلى جانب أن طريقته سهلة، وستضمني أنه طازجا دائما.

طريقة عمل العيش السوري

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العيش السوري في البيت بطريقة سهلة ومضمونة، لتصنعي لأبنائك ألذ السندوتشات في البيت، للتوفير في الميزانية، وللحفاظ على صحة أبنائك.

مكونات عمل العيش السوري

خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوب وربع
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة

بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل| فيديو

طريقة عمل المسخن رول | فيديو

خطوات عمل العيش السوري

1- في وعاء صغير الحجم، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لحوالى 10 دقائق، حتى تتفاعل الخميرة.

3- أنخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم اضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.

4- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.

5- ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح ليّنة.

6- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لحوالى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

7- قسمّي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم افردي كلّ كرة الى دائرة رقيقة السماكة.

8- حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.

9- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك